現在正是小米椒大量上市的季節， 價格特別便宜， 趁這個時候多儲存一些， 留著冬天吃， 方便又劃算。 記得今年年初， 小米椒賣到30多塊錢一斤， 要是儲存一些那該有多好。
今天花了五塊錢買了這麼多的小米椒， 就用這些小米椒來和大家分享一個儲存小米椒的小妙招。 用這個方法儲存的小米椒， 放上一年都不會壞， 一起看看我是怎麼做的吧。
我們在挑選小米椒的時候， 一定要選擇這種顏色鮮亮，
準備一個大一點的盆， 加入多一點的清水， 加入一勺小蘇打攪拌一下，
先放一旁浸泡上十分鐘， 然后放在流動的清水下多沖洗幾遍， 清洗干凈后撈出來放在案板上徹底的晾干小米椒表面的水分，
小米椒表面的水分一定要晾干， 也可以用電吹風把它表面的水分吹干。 水分晾干后， 我們用剪刀剪去辣椒的根蒂， 這里也要注意了， 不要剪得太短， 剪成這個樣子就可以了。
全部煎好后裝入一個無水的盆中備用。 接下來起鍋， 鍋中加入少許的食用油， 把油燒熱， 油熱后關火晾涼， 這里的油一定要徹底晾涼。
然后再把油倒入小米椒中，油不需要加的太多，小米椒能薄薄的裹上一層食用油就可以了。
帶上手套，把小米椒翻拌一下，攪拌均勻，加入食用油，可以鎖住小米椒中的水分。然后再準備幾個食品級的密封保鮮袋，這個保鮮袋密封性非常的好，把小米椒裝入保鮮袋中，然后整理一下，整理平整，排除里面的空氣，封住保鮮袋口，我們把小米椒依次這樣處理完畢。
處理好的小米椒放入冰箱冷凍保存，按照這個方法保存上一年都不會壞。這樣保存的小米椒拿出來吃的時候和新鮮的一樣。
還有一個更方便的是，在我們炒菜的時候，小米就無需解凍，直接改刀就可以了，冬天炒個肉拌個面都非常的好吃。
然后再把油倒入小米椒中，油不需要加的太多，小米椒能薄薄的裹上一層食用油就可以了。
帶上手套，把小米椒翻拌一下，攪拌均勻，加入食用油，可以鎖住小米椒中的水分。然后再準備幾個食品級的密封保鮮袋，這個保鮮袋密封性非常的好，把小米椒裝入保鮮袋中，然后整理一下，整理平整，排除里面的空氣，封住保鮮袋口，我們把小米椒依次這樣處理完畢。
處理好的小米椒放入冰箱冷凍保存，按照這個方法保存上一年都不會壞。這樣保存的小米椒拿出來吃的時候和新鮮的一樣。
還有一個更方便的是，在我們炒菜的時候，小米就無需解凍，直接改刀就可以了，冬天炒個肉拌個面都非常的好吃。