湯圓， 我們很多人都愛吃， 外面是軟軟糯糯的外皮， 裡面包裹著各種各樣的餡兒。 平時去超市看到， 我多喜歡多買兩包， 放到冰箱裡備著， 啥時候孩子想吃， 就拿出來給煮一包， 比他吃辣條、喝奶茶之類的有營養。
但是煮湯圓時， 一個問題總困擾著大家， 不管是用冷水煮， 還是用開水來煮， 煮出來總是容易破皮， 一整鍋都沒法看， 賣相太差了。 其實咱們在煮湯圓時， 不要水開就下鍋， 更不要冷水煮， 教你2個步驟， 湯圓完整好吃， 不破皮不露餡。
配方：速凍湯圓、清水、白糖
1、剛買來的速凍湯圓， 或者從冰箱裡拿出來的， 我們不要直接準備煮， 這裡還需要多做1步。
2、準備一碗清水， 把湯圓都倒進去， 然後浸泡一段時間， 大概1分鐘的樣子就完全可以了。 這樣可以讓湯圓稍微解一下凍， 並且吸收一下水分， 更不容易破裂。 浸泡好以後， 我們再將其撈出來， 放在一個碗裡待用。
3、下麵起鍋燒水， 等水徹底燒開以後， 這個時候不要直接倒入湯圓， 因為滾燙的沸水， 是特別容易將湯圓煮爛的。 那麼我們等水燒開以後， 需要如何來操作呢？正確的做法應該是關火， 待水不再沸騰的時候， 我們再把湯圓給倒進去。
4、倒進去之後， 接著開小火， 然後往裡面加上一勺白糖， 稍微攪拌一下， 蓋上鍋蓋開始煮。 煮開鍋以後， 我們往其中倒上少許涼水， 然後繼續煮， 繼續煮至開鍋， 這時候再往裡面倒入少許涼水， 繼續將其煮開。
5、這樣連著點兩次水， 看到湯圓飄起來之後， 就可以關火啦。 關火之後， 我們把湯圓撈出來， 撈的時候小心一點， 盛到碗裡之後就可以開吃啦。 放上白糖之後， 連湯汁都是甜甜的， 特別美味。
煮湯圓， 記住2個要點：
第一個是從冰箱拿出來之後，需要放入清水中浸泡1分鐘，這樣口感更好。
第二個竅門，不要開水直接下鍋，而是需要等水開以後，我們先把火關上，待其不沸騰時，再把湯圓下進去。
以上就是本期內容的分享了，感謝大家觀看，我們下期再見！
記住2個要點：第一個是從冰箱拿出來之後，需要放入清水中浸泡1分鐘，這樣口感更好。
第二個竅門，不要開水直接下鍋，而是需要等水開以後，我們先把火關上，待其不沸騰時，再把湯圓下進去。
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