比饅頭還省事兒的小米面發糕，一次發酵操作簡單，暄軟營養不粘牙

平時和老公兩個人的早飯經常湊合一下， 或者是家里有啥就吃啥， 這回要更傾向于營養搭配了。 北方的早餐標配就是粥和面食，

做面食對于我來說倒不是什麼難事兒， 但要經過揉面、發酵……等工序， 沒有幾個小時甭想上桌， 所以還得從簡單快捷方面著手。

小米是五谷雜糧的一種， 具有很高的營養價值， 大多數時候小米都被用來煮粥喝， 不僅方便營養成分也容易被身體吸收。

小米中含有豐富的維生素和礦物質， 具有養胃潤腸的作用， 另外它還有豐富的維生素和礦物質， 尤其適合胃腸道功能不太好的老人和孩子食用。 現在很多人開始注重養生， 平時會經常吃一些粗糧食物， 而小米也是粗糧類， 對身體健康非常有益喲！小米可以煮粥， 那用小米磨成的粉可以做面食， 例如這款小米面發糕， 比蒸饅頭簡單多了， 只用到了一次發酵， 成品蓬松Q彈還不粘牙， 當作早餐正合適呢， 下面就來看看具體做法吧！

【小米面紅棗發糕】

所需食材：中筋面粉200克 小米面50克 酵母2.5克 糖5克 溫水170克 紅棗5顆 食用油適量（涂抹模具）

制作步驟：

1.先在酵母中加入50克溫水， 攪拌均勻使酵母溶解于水中。

2.將普通面粉、小米面和糖放進容器中混合拌勻。

3.先倒入酵母水用筷子拌勻， 再將剩余的溫水倒進去拌成棉絮狀。

4.戴上一次性手套揉成面團， 面團是會稍微粘手的， 戴手套比較好操作。

5.在六寸戚風蛋糕模具的底部和四周刷一層食用油防粘，把面團放進去整理好。

6.紅棗去核從中間對半切開，放在表面輕壓一下。

7.包上保鮮膜發酵至模具的八、九分滿，冷水上鍋開中大火蒸35-40分鐘，關火后等三分鐘再打開鍋蓋。

8.取出晾至不燙手后脫模，切塊食用即可。

9.一款營養又簡單的小米面紅棗發糕就做好了，是不是比蒸饅頭簡單多了？

小貼士：

沒有戚風蛋糕模具可以找個差不多大小、耐高溫的容器來蒸發糕。除了紅棗也可以在表面放葡萄干、蔓越莓干、芝麻等。

5.在六寸戚風蛋糕模具的底部和四周刷一層食用油防粘，把面團放進去整理好。

6.紅棗去核從中間對半切開，放在表面輕壓一下。

7.包上保鮮膜發酵至模具的八、九分滿，冷水上鍋開中大火蒸35-40分鐘，關火后等三分鐘再打開鍋蓋。

8.取出晾至不燙手后脫模，切塊食用即可。

9.一款營養又簡單的小米面紅棗發糕就做好了，是不是比蒸饅頭簡單多了？

小貼士：

沒有戚風蛋糕模具可以找個差不多大小、耐高溫的容器來蒸發糕。除了紅棗也可以在表面放葡萄干、蔓越莓干、芝麻等。