新疆的美食你吃過多少？有再重要的事也不能錯過這道美食！

今天給大家介紹一道新疆美食， 小編還是很喜歡新疆的， 不僅新疆的人美， 風景美， 最重要的是那裡的美食更是讓人流連忘返， 愛吃的人， 永遠不會對新疆厭倦！今天小編就給大家說一說新疆的饢包肉和手抓飯， 大家一定要收好自己的哈喇子哈！

大家都知道新疆的菜， 肉類主要以牛肉羊肉為主， 兼具清真菜和西北菜的特點， 地域、宗教特徵明顯。 所以喜歡牛羊肉的朋友們一定不要錯過新疆這個好地方， 維吾爾人不可一日無饢。 在農村、集鎮、幾乎家家都有烤饢的饢坑， 婦女個個都會打饢。 而羊肉更是其主要肉食之一，

簡潔粗獷的羊肉烹調方法更是西北歷史文化的遺留。 饢包肉維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫”， 是一道很有名的新疆特色小吃。 饢包肉則是肉菜合一、饢與羊肉的完美結合。 這種面肉合一的風味美食非常能代表新疆的傳統民族特色。 它的吃的方式也非常多樣化， 既可以作為小吃推車或店門前兜售， 也可以作為一種風味菜食， 登上清真宴席的大雅之堂， 作為一種名菜供中外賓客品嘗。

有些朋友可能不知道饢是什麼東西， 饢是新疆各兄弟民族喜愛的主要麵食之一， 已有兩千多年的歷史。 他們那裡的饢就和我們這些地方的饅頭， 米飯一樣， 是不可缺少的東西， 在新疆， 不管你走到哪裡都能夠看到饢的身影，

並且細心驚人出去旅遊或者外出的時候， 都一定會帶著饢做乾糧， 新疆的這個牛羊肉可都是一級的棒呀， 而新疆饢包肉是用羊肉和饢兩道食材精心烹製而成， 都是採用帶皮帶骨的羊肋條肉， 經過焯水煸炒燜等工藝之後， 羊肉已經沒有了膻味， 做好的羊肉軟爛濃香， 盛在剛剛烤好的饢上， 再澆上湯汁， 先吃羊肉， 再吃吸收了多餘湯汁的饢， 非常美味。 在新疆大街小巷的清真餐廳都有， 比較好吃的據說是烏魯木齊二道橋的大巴紮那塊的餐廳。

新疆的美食可遠不止饢包肉這麼簡單呀， 新疆的手抓飯也是遠近聞名的呀， 小編也是非常喜歡的。 手抓飯在新疆， 一般叫做抓飯。 抓飯是突厥語系民族的菜品， 在我國是新疆少數民族維吾爾，

哈薩克， 烏茲別克等少數民族的主食。 維吾爾群眾中抓飯的種類很多， 花色品種十分豐富。 除了選用植物油外， 還用黃油（奶油）來做抓飯。 當然用黃油做的抓飯營養價值最高了。 抓飯裡面有放肉的， 也有不放肉放葡萄乾， 杏幹， 桃皮等乾果， 不同的東西有不同的美味， 聽說到了夏天花樣更多呦， 你可以去盡情體驗一下。

手抓飯不但好吃還有營養， 具有食補的功效， 是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。 清油、黃油、洋蔥、胡蘿蔔和大米都是含多種維生素的補品， 特別是胡蘿蔔被人們稱為“小人參”和“地參”。 用這樣的原料做的飯， 當然補人了。 在新疆， 逢年過節、婚喪嫁娶的日子裡， 都必備“抓飯”待客。 也能夠看出來手抓飯在當地人心中是多麼的重要，

如果你去新疆的話， 一定要嘗一嘗。

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