北京人愛喝豆汁， 並把喝豆汁當成是一種享受。 可第一次喝豆汁， 那猶如泔水般的氣味使人難以下嚥， 捏著鼻子喝兩次， 感受就不同一般了。 有些人竟能上癮， 滿處尋覓， 排隊也非喝不可。 在老磁器口豆汁店和護國寺小吃裡都可以嘗到正宗的豆汁。
老北京麵茶是北京市的特色小吃。 麵茶在北京小吃中， 一般在下午售賣。 有詩雲：“午夢初醒熱麵茶， 乾薑麻醬總須加。 ”喝麵茶很講究吃法， 吃時不用筷、勺等餐具， 而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝， 非老北京人恐怕無此吃法。 著碗邊轉圈喝， 非老北京人恐怕無此吃法。
驢打滾是黃米麵團卷豆沙， 不過卷好後將其在黃豆麵上翻滾， 讓表面沾上一層黃豆麵， 以避免水分蒸發導致乾裂從而影響口感， 可能就是因為最後這個動作而被幽默的北京人把它起名為驢打滾。 驢打滾口感軟糯， 不黏牙， 深受老北京的歡迎。
北京烤鴨之美， 是源于名貴品種的北京鴨， 它是當今世界最優質的一種肉食鴨。 又以果木烤制， 以色澤紅豔， 肉質細嫩， 味道醇厚， 肥而不膩的特色， 被譽為“天下美味”而馳名中外。 除了能在北京品嘗這麼好的東西外， 很多店鋪更將烤鴨製成方便攜帶的北京特產。
鹵煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品， 它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮（有時也用豬腰子）， 買一碗主食副食和熱湯都有了。 遊玩北京不可錯過的特色小吃， 驢打滾上榜， 第一百吃不厭！