○○麻辣小龍蝦的精髓， 其實是那個feel。
吃小龍蝦嘬手指的空隙， 我想了一下，
小龍蝦這個物種，
肉少頭大， 可吃的部位不怎麼多，
為什麼會成為我們夏日最愛的食物之一，
原因應該是，
這種閒適的感覺， 最適合吹著溫柔晚風的夜晚。
#超好吃的麻辣小龍蝦#
-製作步驟-
01
準備好所有食材 ， 鍋燒熱後轉小火， 放入多些油後， 蔥薑蒜先入鍋出香， 然後放辛香大料， 出香後倒入小龍蝦翻炒， 翻炒時間要稍稍長些， 這樣接下來調味翻炒時會更入味。
02
加入料酒繼續翻炒， 待料酒蒸發後放入冰糖、鹽、辣椒、醬油調味， 翻炒均勻後倒入水烹煮。
03
烹煮燒汁期間要隨時去感受湯汁的味道， 要有鹹鮮甜辣麻均衡， 過了自己那一關後， 品嘗小龍蝦， 入味即可出鍋。
04
ENJOY！
The Better Life