吃的最多的還是老媽做的米粉， 常做的涼拌， 小炒和湯粉， 其中小圓和哥哥最喜歡的就是炒米粉， 口感勁道爽滑， 不粘也不坨，
［雞蛋炒米粉］
食材：幹米粉， 雞蛋， 空心菜， 蔥蒜， 醬油， 鹽， 雞粉， 胡椒粉， 油辣椒， 香油， 豬油
［製作步驟如下］：
1、幹米粉放入盆中， 注入沒過米粉的清水， 浸泡兩個小時， 將它泡軟， 泡的時候， 上面最好是壓一些重物，
2、坐上大半鍋的水， 快燒開的時候把泡好的米粉撈出來， 放入水中， 煮2到3分鐘， 可以用手掐一下， 很輕鬆能斷的那種就行
3、把煮好的米粉撈出來過一下涼水， 熱脹冷縮嘛， 口感會更勁道些， 把水分瀝幹， 淋上一勺子的香油拌勻， 這樣後面炒的時候， 不會粘連， 也不會坨， 眉粉就處理好了， 放在一邊備用
4、雞蛋打入碗中， 用筷子順時針充分地攪打均勻， 把油燒熱之後， 把打勻的蛋液倒進去， 炒至成型後， 劃散成小塊， 盛出備用
5、鍋裡來上些豬油， 下入蔥蒜末煸香， 再把洗淨， 淨過水的空心菜倒進去， 大火炒軟， 空心菜可以換成別的青菜， 再加入一些別的蔬菜， 那就更營養啦
6、把米粉倒進去， 淋上醬油，再加入鹽，雞粉，胡椒粉調味，翻炒均勻
7、最後再加入炒好的雞蛋和油辣椒，再次翻炒均勻，就可以關火出鍋啦！如果你也喜歡吃炒米粉，不妨試試這個做法吧，簡單又好吃
7、最後再加入炒好的雞蛋和油辣椒，再次翻炒均勻，就可以關火出鍋啦！如果你也喜歡吃炒米粉，不妨試試這個做法吧，簡單又好吃