說起排骨， 尤其是豬排， 雖然只附著了少量的肉類， 但是含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨蛋白等， 可以為孩子和老人提供鈣質， 還可以滋養脾胃。 今天， 我要給大家分享一個排骨的好吃做法， 香得不得了， 趕緊過來看看吧！
【黃燜排骨】
【基本材料】排骨， 干辣椒， 香菇， 木耳， 生姜， 香葉， 桂皮， 八角， 食用油， 食鹽， 生抽， 香辣醬， 冰糖， 啤酒
【基本步驟】
1.首先， 準備一些排骨放在盆子里， 給里面加入一些干面粉， 用手將面粉和排骨抓拌均勻。 然后， 給盆子里倒進去適量的清水， 用手將排骨給淘洗干凈。 面粉可以有效地吸附排骨表面的雜質和臟東西， 起到很好的清潔作用。 洗凈之后， 將排骨撈出來放進盤子里備用。
2.準備一小塊生姜， 先放進清水中， 用小刷子將生姜表面清洗干凈， 然后控一下水。 將生姜放在案板上， 用菜刀切成生姜片。 將生姜片放在小盤子里， 再給里面放一些干辣椒， 桂皮兩片， 還要加入香葉兩三片， 八角兩三顆， 調味料就準備好了。
3.給鍋中倒進去適量的食用油， 開中火加熱。 等鍋里的油熱了， 將排骨放進鍋里， 再用鏟子進行翻炒， 要炒出排骨的香味。 等排骨炒的變色了， 將準備好的香料和生姜片放進鍋里， 繼續用鏟子翻炒均勻， 把調料的香味全部炒出來。
4.等炒出香味了， 給鍋里倒進去啤酒和適量的開水， 量一定要沒過排骨的高度。 然后， 給鍋里加入適量的生抽， 還要加入一勺食鹽， 還要加入一勺子香辣醬， 接著， 加入一小把冰糖， 用鏟子翻炒均勻。 接著， 蓋上鍋蓋， 燜煮20分鐘。
5.在燜煮的過程中， 準備其他食材。 取出幾個香菇， 放進清水中， 用手將香菇搓洗干凈。 然后， 把控干水的香菇放在案板上， 用菜刀將根部切掉， 再把香菇用十字刀切開。 提前泡好的木耳， 清洗一遍后， 將它撕成小朵的， 和香菇放在一起備用。
6. 等燜煮的時間到了，打開鍋蓋，給鍋里加入適量的香菇和木耳，用鏟子翻炒均勻之后，再次燜煮20分鐘。這次時間到了，排骨就已經完全熟透了，打開鍋蓋，繼續用鏟子進行翻炒，直到將湯汁收到自己滿意的程度，就可以關火了。
7.將炒好的排骨盛進盤子里，一道家常黃燜排骨就制作完成了。它色香味俱全，看著就讓人非常有食欲！趕緊端上桌和家人分享吧，保管一上桌就被搶光。喜歡的朋友趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.燉排骨的時候，倒進鍋里的一定是開水，不能用涼水，否則會讓燉出來的肉咬不動的。
2.收汁的時候，因為有人喜歡吃湯汁泡米飯，有人不喜歡湯汁過多，所以根據自己的喜好去收就好。
6. 等燜煮的時間到了，打開鍋蓋，給鍋里加入適量的香菇和木耳，用鏟子翻炒均勻之后，再次燜煮20分鐘。這次時間到了，排骨就已經完全熟透了，打開鍋蓋，繼續用鏟子進行翻炒，直到將湯汁收到自己滿意的程度，就可以關火了。
7.將炒好的排骨盛進盤子里，一道家常黃燜排骨就制作完成了。它色香味俱全，看著就讓人非常有食欲！趕緊端上桌和家人分享吧，保管一上桌就被搶光。喜歡的朋友趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.燉排骨的時候，倒進鍋里的一定是開水，不能用涼水，否則會讓燉出來的肉咬不動的。
2.收汁的時候，因為有人喜歡吃湯汁泡米飯，有人不喜歡湯汁過多，所以根據自己的喜好去收就好。