自彎腰鑽進這家店的矮門
一切便開始變得不一樣了
迷離在日本上世紀80年代的曲風中
耳邊夾著著幾句熟悉的日語單詞
你想聽聽料理長武士家族族徽的故事
還是和“三井壽”一同聊聊天才人生的坎坷？
和人均2000+的日料相比
樸實無華的北海道本家料理更治癒人心
深藍色的旗幟上， 這六枚錢幣不僅是他們店的標示， 也是真田武士家的族徽。
他們店除了北海道本家料理外， 最令人印象深刻的便是這扇矮門了——你必須要彎腰才能進入這家店。
這扇矮門的設計源自日本戰國時代的傳統， 武士需要卸下盔甲進入這裡，
料理長來自北海道的美食之都小樽， 名為真田俊之， 是真田武士家族的傳人。 真田大叔在北海道的溫泉旅館“藏群”屢獲殊榮， 來到中國之後， 一併帶來的北海道家鄉風味料理圈粉無數。
提起真田食堂， 奉賢路店可真的非常難找！路邊的小門非常隱蔽， 很容易就會錯過， 但去過這家店的人都會把它列為“珍藏”。 如今終於等到了他們家的新店， 快來和小資君一探新味！
/ 北海道土豆餅 /
他們店的北海道炸雞和北海道土豆餅， 真的是滬上難尋的美味。 不僅有TOP 1的人氣， 口味也堪稱一絕。
料理長告訴我們這是來自北海道故鄉的味道， 這是小時候媽媽經常為他做的一道菜。
因為土豆加了生粉， 再用黃油煎香， 賦予了其軟糯香甜的口感， 最後澆上的特製醬汁起到了畫龍點睛的作用， 讓這份土豆餅一口難忘！
/ 北海道炸雞 /
北海道炸雞作為店裡另一道招牌， 也足夠驚豔！超大塊的雞肉裹著金黃的外衣， 咬下的瞬間， 你能感受到汁水四溢。
同樣是炸雞， 他們是如何做到這麼出色的？秘訣就是雞塊在油炸時保留了雞皮， 再加上雞肉在醃制過程中添加了蒜泥， 足夠香， 也足夠多汁！
/ 伊比利亞豬肉味噌鍋 /
味噌鍋在日料中非常常見， 因為用油很少， 裡面的配菜也大多是蔬菜和菌菇， 所以非常健康。 點一碗白米飯， 就可以就著味噌湯自製一碗湯泡飯啦！
伊比利亞豬肉有著如同頂級牛肉一樣的雪花紋路， 迫不及待的把它涮入鍋中， 香嫩的口感中帶著一絲甜味， 讓人欲罷不能！
/ 三文魚鏘鏘燒 /
這道三文魚鏘鏘燒用了北海道傳統的做法， 用錫紙包裹著的三文魚下面， 墊了滿滿的洋蔥、蔬菜、蘑菇， 烹製好之後打開錫紙香氣便撲面而來~
因為是密封烹製， 魚肉把幾種食材的香味都吸收了進去， 既有洋蔥的清甜， 也有魚肉的鹹香， 魚肉嫩滑， 在口中非常有質感。
真田家的午市套餐做的非常細緻， 每一道都花盡了心思。 因為所有的午市套餐都是現點現做的， 所以你需要耐心等待15-20分鐘。
/ 稻庭烏冬雜醬面 /
這份稻庭烏冬就是小資君的最愛！他們家的稻庭烏冬進口自日本的秋田縣，
最推薦的是冷面~料理長把煮熟的麵條用冰水降溫， 彈韌十足的口感就是這麼來的！配菜分量十足， 單點這一碗烏冬面就可以直接滿足你的胃。
/ 秘制醬牛柳飯 /
午市套餐中， 這份秘制醬牛柳飯可以說是最費心思的了。 精選的牛肉需要用味淋、清酒等提前醃制一個晚上， 所以你能吃出牛肉中隱隱的酒香， 秘制醬油醬汁和灑在牛肉上的七味粉賦予牛肉特殊的口感， 拌飯也讓人讚不絕口。
/ 十勝豬肉蓋飯 /
這是來自北海道十勝鼎鼎有名豬肉蓋飯， 甜辣的濃汁和香醇的豬肉深受食客們的喜愛。 也許國內的朋友還不知道， 這份拌飯在北海道十勝可是被稱為“提高十勝認知度的標誌”。
新店在門口添置了桌椅， 在一個晴朗的天氣裡在這享受一頓精美的午餐再好不過啦！
/ 下酒魚幹三拼 /
這裡的下酒魚幹三拼， 分別是三文魚幹、蛤蜊幹、鱈魚幹， 都是從日本帶來的哦， 口味非常正宗！
可別被真田食堂精美的午市套餐給迷惑了， 這可是一家正正經經的“深夜食堂”——唯有美食和美酒才能慰藉人的心靈。 晚上到這家居酒屋， 可得遵循日本傳統局吃法：先點下酒菜和酒。
/ 三井の壽+14 /
作者經常去這家酒廠喝酒， 最愛這款三井の壽+14， 所以之後才有了動漫中“三井壽”這個名字。
這裡的酒也比其他地方便宜不少， 小資君在研究功能表時， 不經意間被這一抹紅色的酒單吸引。 14號球衣！關於《灌籃高手》的回憶瞬間湧現。 這波回憶殺必須和朋友分享！
“居酒屋”，便是“停下來喝酒的意思”。下班後拖著疲憊的身軀，在這裡坐下來，點一杯酒，和朋友吐盡所有煩惱，用美食來填補你的傷口。這種地方，便是日本人的另外一個“家”。
真田食堂SixPence
真田食堂SixPence(長寧店)
地址長寧路890號玫瑰坊2層F35B
真田食堂SixPence(靜安店)
地址奉賢路288號2樓
近 期 精 彩 內 容
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這波回憶殺必須和朋友分享！“居酒屋”，便是“停下來喝酒的意思”。下班後拖著疲憊的身軀，在這裡坐下來，點一杯酒，和朋友吐盡所有煩惱，用美食來填補你的傷口。這種地方，便是日本人的另外一個“家”。
真田食堂SixPence
真田食堂SixPence(長寧店)
地址長寧路890號玫瑰坊2層F35B
真田食堂SixPence(靜安店)
地址奉賢路288號2樓
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