很多人問， 為什麼領導總是讓手下人去催菜？
其實， 其中潛藏著職場潛規則， 蘊含著一種主賓盡歡的社交法則。
職場只要講究人情世故， 各種大大小小的酒局， 必然是行走職場江湖， 升職加薪的金鑰匙。
前不久， 同事小李被領導叫去跟客戶見面， 交談甚歡時， 領導突然叫小李出去跟服務員說一聲， 催下菜。
小李回復「好的」， 都沒跑出包廂問服務員， 而是醉醺醺地扒在門上， 叫服務員抓緊上菜。
眼看領導就有點不開心， 小李才急忙說， 自己要出去催催菜， 微醺， 紅著臉蛋的領導， 才露出一臉微笑。
之后， 小李終于明白， 醉為之意不在酒。
酒桌上領導讓你「去催菜」， 別說「好的」， 不懂這3個暗語被敲打！
暗語1：催菜不是真相， 回避才是重點
在飯局中， 察言觀色的本領， 大于一切。
正如小李的案例， 許多時候， 領導讓你出去催菜， 不是真的讓你去催菜， 恰恰是支開你的一種說法。
當領導跟客戶交談甚歡， 突然領導讓你催菜時， 說明領導正要交代客戶數據， 或者領導之間， 只能說得悄悄話。
不當「電燈泡」的員工， 才是好員工。 有眼色的員工， 通常會自己離開座位避嫌， 而不懂事的員工， 才會讓領導說話才離開。
因此， 在飯局中， 要對領導的發言敏感，
領導讓你「催菜」， 首先要清楚用意， 不要傻傻當「電燈泡」了。
暗語2：催菜， 是提醒你提供服務
曾經有朋友沒有眼色， 我行我素， 在領導安排他參加飯局時， 他先是當眾拒絕了領導。
其后， 看到眾多同事都去吃飯，
之后， 領導再也沒有叫過他， 出席會議， 就這樣被冷落排擠了。
有時， 領導是展現權威的角色， 通常會讓你配合領導做些助理工作， 在這種場合， 一定要服務好領導。
領導越是對你抱有希望， 在關鍵場合， 才愿意帶你參加， 這時候你要放下面子， 踏踏實實做好服務工作。
既然要當「服務員」， 就要稱職。 了解好客戶的喜好和領導的喜好， 弄清楚當地的高端、中端飯店在哪里， 找一下特色菜館。
暗語3：真的讓你去催菜
這時候， 不要停在原地， 主動詢問服務員為什麼不上菜。
有句話說：「知己知彼， 百戰不殆。 」
按照領導的指示， 再給桌子上添加一些特色菜等。
照顧好嘉賓， 顯得你們對這次的合作非常重視。
這樣才能在一次次飯局中， 體現自己的能力， 展現出高情商。
如何應對催菜
很多時候， 領導讓你去催菜， 你要分清楚狀況， 然后針對性地解決飯局問題。
若是領導的本意， 是讓你出去呢？
那就要主動離開， 并且要出去久一點，看領導的做事風格，若是喜歡長篇大論，就要至少半小時。
若是喜歡干練直接，那就三五分鐘出去，夠領導跟客戶交流的時間就可以。
若領導的本意，是讓你做好服務工作呢？
要做好這三點，才能讓你受到領導的喜歡！
進化心理學著作《大狗》提到：「自古以來，宴客就是社會權勢階級用來博取地位與籠絡人心的一個重要手段。宴會都會帶來不言而喻的后果，使做賓客的人必須設法回報主人的款待。」
（1）在參會之前，就要搞清楚服務對象的喜好。先確定客戶和老板的喜好，問清楚客戶和領導是否有忌口，避免碰觸雷區。讓對方感覺到被尊重。
（2）在飯局之中，學會察言觀色。講些大眾話題，比如社會新聞、興趣愛好等話題，不要偏見，要聽領導和客戶的分享為主。
（3）飯局之后，接好最后一棒。聽領導安排，送領導或者客戶回家，讓其滿意，做好服務工作。
一場飯局，看似簡單，其實有種種講究，猶如戰場上排兵布陣。
每一次眼神交匯、每一次話中有話，都是一次探底和測試。
推杯換盞心不醉， 宴會酒聚關天下。
在飯局上，最怕的是「此地無銀三百兩」，越沒本事，越表現自己。
參加飯局，是一門本事，懂得應酬之道，才能在職場中混得如魚得水。
好好吃飯，是一種禮數，認真對待，是一種氣度！
下次領導讓你幫忙夾菜，千萬別傻乎乎直接去夾，懂得以上3點，贏得領導喜歡和重用。
如果領導讓你出去催菜，你會怎麼做？歡迎留言討論！
—— END ——
并且要出去久一點，看領導的做事風格，若是喜歡長篇大論，就要至少半小時。
若是喜歡干練直接，那就三五分鐘出去，夠領導跟客戶交流的時間就可以。
若領導的本意，是讓你做好服務工作呢？
要做好這三點，才能讓你受到領導的喜歡！
進化心理學著作《大狗》提到：「自古以來，宴客就是社會權勢階級用來博取地位與籠絡人心的一個重要手段。宴會都會帶來不言而喻的后果，使做賓客的人必須設法回報主人的款待。」
（1）在參會之前，就要搞清楚服務對象的喜好。先確定客戶和老板的喜好，問清楚客戶和領導是否有忌口，避免碰觸雷區。讓對方感覺到被尊重。
（2）在飯局之中，學會察言觀色。講些大眾話題，比如社會新聞、興趣愛好等話題，不要偏見，要聽領導和客戶的分享為主。
（3）飯局之后，接好最后一棒。聽領導安排，送領導或者客戶回家，讓其滿意，做好服務工作。
一場飯局，看似簡單，其實有種種講究，猶如戰場上排兵布陣。
每一次眼神交匯、每一次話中有話，都是一次探底和測試。
推杯換盞心不醉， 宴會酒聚關天下。
在飯局上，最怕的是「此地無銀三百兩」，越沒本事，越表現自己。
參加飯局，是一門本事，懂得應酬之道，才能在職場中混得如魚得水。
好好吃飯，是一種禮數，認真對待，是一種氣度！
下次領導讓你幫忙夾菜，千萬別傻乎乎直接去夾，懂得以上3點，贏得領導喜歡和重用。
如果領導讓你出去催菜，你會怎麼做？歡迎留言討論！
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