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包菜切記別用清水洗,等于吃農藥,教你正確方法,髒東西全跑光,洗的乾淨吃著放心

包菜是餐桌上常見的一種蔬菜, 吃法也多樣, 可以炒菜、燉菜或者做成泡菜。 小編家的餐桌上就經常出現包菜的身影, 那大家清洗包菜的時候是不是只用清水清洗?其實包菜是一層一層生長的, 最裡面的一層看起來很乾淨, 覺得只用清水簡單洗洗就好了, 但其實裡面的一些農藥殘留或者蟲卵就很難清洗乾淨, 今天小編就交給大家包菜的正確清洗方法, 把上面的髒東西全部給清洗乾淨。

一、清洗方法

包菜最初生長的時候, 葉子也是散開的, 慢慢地會包起來。 會有很多灰塵, 寄生蟲, 蟲卵, .還有農藥的殘留物。 所以不能直接用清水沖洗。

首先把圓白菜一分為二, 把中間白菜的根部去掉。 然後一片一片地撕下來。

第一種清洗方法

準備一個大一點的盆子, 裡面放入少量小能蘇打, 用筷子把小能蘇打劃開。

把撕好的包菜片放入到蘇打水中, 用手輕輕地按壓一下,

讓每一片包菜都能夠均勻地裹上蘇打水。 然後再找一個盤子扣在上面, 浸泡10分鐘就可以了。 然後再沖洗兩遍。

小蘇打可以很好地去除包菜表面的灰塵和農藥殘留物。 這樣清洗得非常乾淨。

第二種方法

用淘米水洗:在淘米水中浸泡10-15分鐘左右, 然後用流水的清水沖洗兩遍。

第三種方法

用鹽水浸泡10分鐘左右, 然後用清水沖洗乾淨。 以上3種方法清洗得都非常乾淨。

二、包菜的挑選方法

1、包菜選緊實的好還是鬆散的好?

包菜在生長的過程中會難免會打農藥什麼的, 還會有小蟲子。 如果包菜非常鬆散,

那這些髒東西就容易進去到包菜中, 吃起來非常不衛生, 而且鬆散的包菜口感也是不好的。 而相反, 緊實的包菜受污染程度則會小很多, 會更加乾淨衛生。 而且緊實的包菜口感會更好, 更脆嫩。 所以大家以後買包菜的時候, 記得選緊實的, 會更衛生更好吃哦。

2、看外表

買包菜的時候, 一定要注意觀察包菜的外表。 如果是新鮮的包菜, 它的葉子顏色會非常的翠綠, 沒有泛黃、沒有蟲眼。 而如果包菜外層的葉子已經發黃了, 或者有損傷, 有蟲眼, 這樣的包菜都是不建議大家購買的, 說明放置時間久了, 不新鮮了。

3、看根部

然後我們來看一下包菜的根部,好的包菜,它的根部是乾淨緊實的。而如果包菜的根部開始萎縮甚至腐爛,說明包菜不新鮮了,這樣的包菜堅決不能買。

4、掂重量

買包菜的時候,如果是差不多大小的包菜,我們可以用手掂一掂它們的重量。如果包菜的重量比較重,說明水分多,新鮮,口感好。而如果重量較輕,則說明水分有所流失。所以差不多大小的包菜,記得選重量重的,口感更好。

三、買「圓頭」還是「尖頭」包菜

春天買包菜,尖頭形的要比圓頭形好上很多

現在市場上賣的包菜新鮮度不同,分為在地窖儲存的越冬包菜和春季新下來的大棚裡種植的包菜。

包菜跟它的親戚大白菜一樣都是非常便于儲存的,秋季的包菜採收以後,只要把它連著根和外面的大葉子放到地窖或溫度適宜的地方保存,那麼包菜是可以保存很長時間的。

現在市面上賣的很多很多圓頂的包菜,基本都是秋季存儲的包菜,這些包菜裡面的心已經變白,而且水分流失也多,因此口感和鮮嫩程度上要跟新鮮上市的包菜差很多。

尖頂包菜一般都是新上市的當年種植的包菜,因為春季的氣溫不穩定,所以導致包菜的包心不夠緊實,不過它的鮮嫩程度是儲存了接近半年之久的圓頂包菜所不能比的,這點從這兩種包菜的售價上就能看出來。

然後我們來看一下包菜的根部,好的包菜,它的根部是乾淨緊實的。而如果包菜的根部開始萎縮甚至腐爛,說明包菜不新鮮了,這樣的包菜堅決不能買。

4、掂重量

買包菜的時候,如果是差不多大小的包菜,我們可以用手掂一掂它們的重量。如果包菜的重量比較重,說明水分多,新鮮,口感好。而如果重量較輕,則說明水分有所流失。所以差不多大小的包菜,記得選重量重的,口感更好。

三、買「圓頭」還是「尖頭」包菜

春天買包菜,尖頭形的要比圓頭形好上很多

現在市場上賣的包菜新鮮度不同,分為在地窖儲存的越冬包菜和春季新下來的大棚裡種植的包菜。

包菜跟它的親戚大白菜一樣都是非常便于儲存的,秋季的包菜採收以後,只要把它連著根和外面的大葉子放到地窖或溫度適宜的地方保存,那麼包菜是可以保存很長時間的。

現在市面上賣的很多很多圓頂的包菜,基本都是秋季存儲的包菜,這些包菜裡面的心已經變白,而且水分流失也多,因此口感和鮮嫩程度上要跟新鮮上市的包菜差很多。

尖頂包菜一般都是新上市的當年種植的包菜,因為春季的氣溫不穩定,所以導致包菜的包心不夠緊實,不過它的鮮嫩程度是儲存了接近半年之久的圓頂包菜所不能比的,這點從這兩種包菜的售價上就能看出來。

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