火鍋老油到底是什麼？會不會是地溝油？

經常吃火鍋的人都知道， 火鍋會有一層很厚的油， 這就是火鍋老油了

那麼大家關心的這個問題來了， 這個油到底是什麼油呢？是地溝油嗎？

其實這就要看商家的良心了，

老油是將植物油、動物油、或調和油， 經過在鍋底裡面煮熬並經過專門提煉加工而成的具有辣味、麻味、香味的火鍋油

所以到底用什麼油來調老油就要看商家的良心了， 如果好一點的就用植物油， 所以去外面吃的時候一定要小心