相信很多朋友都知道， 隔夜菜中可能會產生對人體有傷害的亞硝酸鹽， 因此是絕對不能吃的。 但有時煮飯不小心煮多了， 可能會剩下很多米飯， 隔夜的米飯到底能不能吃呢？有人說可以， 有人說不可以， 今天就為大家揭開謎底， 看完才知道， 原來做到以下3點， 隔夜飯就可以吃！
1 放入冰箱冷藏
如果家中出現剩米飯， 又不想丟掉的話， 就要將米飯徹底放涼。 等到米飯了卻后， 用保鮮膜將米飯碗口封好， 放在冰箱的冷藏或是冷凍室里。 如果在空氣中放久了， 隔熱米飯就可能會生出許多細菌， 食用后會對身體健康產生影響， 所以必須要隔絕空氣放在低溫中保存。
2 合理加熱米飯
如果想要將冰箱里的隔夜飯拿出來吃， 就需要將隔夜米飯徹底加熱， 不能隨便熱一下， 沒熱透就吃， 因為隔夜飯放在低溫環境中， 米飯吃起來很冰， 如果沒有徹底加熱好的話， 很可能會影響腸胃消化。 而且放在冰箱中， 不代表就不會滋生細菌， 加熱也是為了能更放心。
3 超過三天不要吃
放在冰箱中能延長隔夜飯的保存時間， 但如果儲存超過了三天， 最好就不要吃了。 因為冰箱并不能完全阻止細菌的滋生， 如果放置超過三天， 再拿出來食用， 一是可能會變質， 二是會殘留大量細菌， 食用后可能存在一定的風險， 所以最好在三天內就將米飯吃完。
而且在儲存隔夜米飯時， 最好將儲存溫度控制在4度以下， 如果溫度太高， 可能會導致米飯變質， 尤其現在天氣比較炎熱， 米飯更加容易變質。 雖然做到以上3點就能放心使用隔夜米飯， 但從營養學的角度上來看， 隔夜的米飯營養物質會流失不少， 對人體沒有太多益處， 最好是現做現吃。
以上就是需要注意的3點了， 下次如果家中不小心剩飯了的話， 一定要照做！大家也可以將本篇文章分享出去， 讓更多人學會這個小妙招！