很多孩子都愛買肉夾饃吃。 但是， 最近社區門口在修路， 門口的早餐攤都不知道去哪裡了， 所以打算自己買肉來做鹵臘汁肉，
家常鹵臘汁肉， 做法不難， 只要配齊好鹵料包， 如果燉煮就可以了， 時不時看下肉的軟爛情況， 然後就可以坐等美味出鍋。 鹵臘汁肉雖然簡單， 製作起來還是要根據步驟來，
【鹵臘汁肉】
【食材】：五花肉或者後臀肉550克， 大蔥1根， 生薑1塊， 清水適量
鹵料包：幹紅辣椒8個， 草果1個， 肉蔻2個， 小茴香2克， 八角3個， 香葉4片， 桂皮1塊， 花椒粒2克
調味料：生抽30克， 老抽20克， 冰糖10克， 鹽1勺， 米酒（可不加）3勺
【製作方法】：
1、準備好所用的食材， 五花肉浸泡半小時去除血水清洗乾淨， 切成肉塊備用， 配料和鹵肉料備好， 米酒沒有的可不加。
2、把鹵料用的食材裝入料包， 大蔥切段， 生薑切片備用。 料包如果沒有可以直接下鍋和辣椒一起炒香。
3、炒鍋倒入少許植物油， 放入幹辣椒、薑片， 炸出香味。
4、放入切好的豬肉塊， 中火煎至出油脂， 兩面煎的金黃。
5、倒入清水，水量沒過豬肉塊2公分，然後加入調味料，生抽、老抽、米酒、鹽、冰糖、翻拌均勻。
6、把鍋蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燜燉約30分鐘。
7、半小時後打開蓋子，用湯匙撇去表面的浮沫，繼續小火燜燉1小時出鍋。可以用筷子插下肉塊，能輕鬆插動即可，把燃氣灶關火，把肉浸泡于湯汁過夜，第二天早上用來和白吉饃一起吃最好。
8、把青椒洗乾淨，和鹵好的肉塊一起剁碎。
9、白吉饃從中間切開，加入剁好青椒和鹵肉，肉夾饃就做好了。白吉饃可以買也可以做，我每次都是自己做很簡單，300克麵粉，210克水，3克酵母，一起揉好，分成小劑子搟扁烙熟。
10、香味撲鼻，食欲誘人真好吃。
1、做鹵臘汁肉首選五花肉，其次後臀肉，不要用瘦肉，吃起來不夠香。
2、鹵肉料都是平常用到的調料，如果沒有的話缺一二種問題不大。
3、鹵臘汁肉建議下午或者晚上做，做好以後泡著過夜入味更好。
4、吃不完的及時冰箱冷藏，三天內食用完畢。
5、倒入清水，水量沒過豬肉塊2公分，然後加入調味料，生抽、老抽、米酒、鹽、冰糖、翻拌均勻。
6、把鍋蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燜燉約30分鐘。
7、半小時後打開蓋子，用湯匙撇去表面的浮沫，繼續小火燜燉1小時出鍋。可以用筷子插下肉塊，能輕鬆插動即可，把燃氣灶關火，把肉浸泡于湯汁過夜，第二天早上用來和白吉饃一起吃最好。
8、把青椒洗乾淨，和鹵好的肉塊一起剁碎。
9、白吉饃從中間切開，加入剁好青椒和鹵肉，肉夾饃就做好了。白吉饃可以買也可以做，我每次都是自己做很簡單，300克麵粉，210克水，3克酵母，一起揉好，分成小劑子搟扁烙熟。
10、香味撲鼻，食欲誘人真好吃。
1、做鹵臘汁肉首選五花肉，其次後臀肉，不要用瘦肉，吃起來不夠香。
2、鹵肉料都是平常用到的調料，如果沒有的話缺一二種問題不大。
3、鹵臘汁肉建議下午或者晚上做，做好以後泡著過夜入味更好。
4、吃不完的及時冰箱冷藏，三天內食用完畢。