X 燜肉拌面
No.1
食材
主料：五花肉、香菇、麵條
輔料：洋蔥、生薑、桂皮、雞蛋
調料：鹽、老抽、沙拉油、料酒
No.2
做法
1、將切好的洋蔥放入油中煸香， 轉小火翻炒後撈出。
2、加入香菇翻炒， 倒入適量老抽繼續翻炒上色。 加入料酒、生薑、八角、桂皮、香葉、幹辣椒， 翻炒後加入一碗清水， 最後加入適量生抽， 炒制完的洋蔥， 小蔥， 兩個雞蛋和少許白糖。
4、大火燒開轉中火燒十分鐘， 後轉小火燒半小時， 加入少許雞精。 之後把麵條下入鍋中進行兩次水煮， 待完全成熟後撈出墊在碗底， 再將收汁後的燜肉澆在面上就大功告成啦！