黔西南， 世界錐狀喀斯特山地最為集中的區域， 被譽為“中國喀斯特心臟”“金貴之州”。 全境山水風光秀美， 民族風情絢麗， 氣候條件宜人， 生態環境優美， 山地資源豐富， 是山地旅遊之州、康體養生之州、休閒度假之州、戶外運動之州、民族風情之州、歷史人文之州和四季花園之州， 是“貴州”這個寶貝中的寶貝。
黔西南與雲南廣西兩省接壤， 獨特的地理位置造就了黔西南本土區別於其他地方的獨特飲食文化。 黔西南的美食還是非常有特色的， 下面我們一起來看看哪些美食去黔西南一點要品嘗的吧！
第四名：雞肉湯圓
是利用雞湯燉出來的湯圓， 與一般清湯水煮的湯圓味道大相徑庭， 湯十分鮮美營養， 再加上包了雞肉的湯圓， 則更是美味了， 堪稱是黔西南地區的一絕啊， 前來遊玩的旅客都會來品嘗一下鄒記雞肉湯圓， 才不虛此行。
第三名：刷把頭
興義刷把頭起始于清同治年間， 因其形狀如民間所用竹刷把的頭而得名。 蒸熟的“刷把頭”比大拇指略大， 淡黃油亮， 引人食欲。 用雞湯、油浸胡椒麵、醬油、蔥花等兌成蘸水， 味美無比。 論個賣， 價格很便宜。 在興義市區數“鄭記”刷把頭最為有名。
第二名：二塊粑
興義的二塊粑可是當地愛吃的一種小吃， 糯米跟梗米一起蒸熟之後， 壓成泥狀再做成一些形狀。 這種耳塊粑挺有彈性， 切出來的一片片非常潤澤，
第一名：老泡菜炒肉末蒸鮮魚
蒸魚重在把握蒸制時間， 很少重視其調味。 這款老泡菜炒肉末蒸制的鮮魚， 將老泡菜的醃泡香味融入魚中， 輔以炒制過的肉末的鮮香、肉香和油脂對魚肉的進一步融合， 魚肉不僅鮮嫩清香， 更有其滋潤和厚重之妙， 不妨一試。
第一名的這道菜真的相當的美味， 雖然我這圖的賣相差了點， 但味道還是相當的不錯， 去貴州黔西南不防去嘗嘗哦， 地道的才好吃， 外面是吃不到的， 上編碼字不易， 喜歡我的記得點贊和轉發哦， 還有其它一定要嘗的美食記得評論留言一起討論哦