學廚烘焙
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可可斑馬紋戚風
Delicious recipes
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【食 材】
The ingredients
雞蛋...................3個
低筋麵粉...........45克
細砂糖........25+15克
牛奶.................20克
植物油..............20克
可可粉................5克
熱水.................10克
【工具】
Tools
WK9886
玫瑰金6寸活底戚風蛋糕模
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【製作步驟】
Production steps
No.1 | 打開烤箱160℃預熱；準備好所需食材
No.2 | 可可粉中加入熱水拌勻成糊狀備用
No.3 | 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離
No.4 | 蛋黃中加入牛奶、植物油、細砂糖25克拌勻
No.5 | 篩入低筋麵粉拌勻
No.6 | 細砂糖分三次加入蛋白中打至幹性發泡
No.7 | 將蛋黃糊和蛋白混合翻拌均勻後平分成兩份
No.8 | 將其中一份麵糊與可可糊拌勻
No.9 | 每次舀出一勺麵糊放入模具中，依次疊加，至所有麵糊都倒完
No.10 | 用牙籤由中心往外劃出花紋
No.11 | 輕震幾下震出大氣泡；入烤箱中層上下火160℃烘烤約40-45分鐘，至表面上色均勻；
No.12 | 出爐震模、倒扣，待晾涼後即可享用
❤小貼士：
1. 烘烤的時間和溫度請根據自家烤箱適當調整；
2. 食用時還可配上淡奶油、果醬等。
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【成品秀】
Dessert Show
No.6 | 細砂糖分三次加入蛋白中打至幹性發泡
No.7 | 將蛋黃糊和蛋白混合翻拌均勻後平分成兩份
No.8 | 將其中一份麵糊與可可糊拌勻
No.9 | 每次舀出一勺麵糊放入模具中，依次疊加，至所有麵糊都倒完
No.10 | 用牙籤由中心往外劃出花紋
No.11 | 輕震幾下震出大氣泡；入烤箱中層上下火160℃烘烤約40-45分鐘，至表面上色均勻；
No.12 | 出爐震模、倒扣，待晾涼後即可享用
❤小貼士：
1. 烘烤的時間和溫度請根據自家烤箱適當調整；
2. 食用時還可配上淡奶油、果醬等。
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【成品秀】
Dessert Show