芝心紅薯小方
說是小方其實只有造型像， 狀態是完全不同的：
它內裡是滿滿的馬蘇里拉芝士， 外層是糯糯的紅薯糯米餅， 一掰開，
芝心紅薯小方
>>>制 作 時 間
35min
>>>烹 飪 器 材
蒸鍋、烤箱
>>>烹 飪 食 材
紅薯 380g
黃油 10g / 白砂糖 15g
糯米粉 45-50g / 芝士 60g
蛋黃液 適量 / 黑芝麻 適量
>>>制 作 過 程
1、紅薯去皮切塊（去皮後380g）， 放入蒸鍋中， 大火蒸15分鐘， 直到筷子能輕鬆戳開的狀態就好
2、拿出倒入盆中， 加入15g白砂糖、10g黃油， 用壓棒搗爛（我感覺這種搗棒比壓泥器出來的更好~就是費點時間）
3、搗成泥後加入45g糯米粉， 但是根據不同的品種和蒸的時候受水量不同， 適當增加5-10g左右糯米粉， 揉到最後是不沾盆也不沾手的狀態！
4、揪出一小團45-50g左右的紅薯糯米團， 揉圓再壓扁，加入5-10g馬蘇里拉芝士。慢慢地包緊，造型成麻將的形狀，放在烤盤上
5、表面刷上一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻。放入預熱好的烤箱裡，上火180℃，下火160℃，烘烤15min左右
烤好的紅薯小方表皮亮亮的，看上去像是浸了蜜一樣~
微微一扯，綿綿的芝士就在雙手間進行一場拉力賽，直到中間扯斷，也沒分出勝負。
小方吃起來又軟又糯，紅薯的香氣混合著芝士的奶香，還怪讓人著迷的。
芝士入嘴之後，接著和嘴巴進行拉力比拼，毋庸置疑，這次是嘴巴獲得絕對勝利~
揉圓再壓扁，加入5-10g馬蘇里拉芝士。慢慢地包緊，造型成麻將的形狀，放在烤盤上
5、表面刷上一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻。放入預熱好的烤箱裡，上火180℃，下火160℃，烘烤15min左右
烤好的紅薯小方表皮亮亮的，看上去像是浸了蜜一樣~
微微一扯，綿綿的芝士就在雙手間進行一場拉力賽，直到中間扯斷，也沒分出勝負。
小方吃起來又軟又糯，紅薯的香氣混合著芝士的奶香，還怪讓人著迷的。
芝士入嘴之後，接著和嘴巴進行拉力比拼，毋庸置疑，這次是嘴巴獲得絕對勝利~