全州紅油米粉
幹米粉150克
黃豆40克
濃湯寶一塊
瘦肉100克
紅油適量
蔥花適量
1. 所有的材料準備好。
2. 黃豆用熱水泡漲。
3. 黃豆泡發成圓潤的小豆子。
4. 砂鍋裡放入適量的水， 倒入黃豆， 大概要煮一個小時。
5. 豬肉剁成肉泥。
6. 米粉用冷水泡漲。
7. 煮黃豆時注意觀察添加水份。
8. 黃豆煮好以後加入一塊濃湯寶，濃湯寶有鹹味就不加鹽了。
9. 再加入剁碎的肉泥，攪拌幾分鐘，讓肉不粘連在一起。
10. 黃豆瘦肉湯煮好以後關火，砂鍋有一定的保溫效果。
11. 米粉泡好的樣子。
12. 把米粉放入開水裡煮幾分鐘。
13. 用筷子挑起米粉是軟的就可以關火了。
14. 米粉撈出來過涼水。
15. 用一個大碗裝上適量的米粉，舀上黃豆瘦肉湯。
16. 最後淋上適量的紅油，撒上蔥花就可以開吃了。
小竅門：
1、如果沒有濃湯寶，就買一點排骨慢慢的熬2個小時，熬出精華。
2、煮黃豆可以用高壓鍋，比較省時。
3、鹹度根據口味靈活調整。
8. 黃豆煮好以後加入一塊濃湯寶，濃湯寶有鹹味就不加鹽了。
9. 再加入剁碎的肉泥，攪拌幾分鐘，讓肉不粘連在一起。
10. 黃豆瘦肉湯煮好以後關火，砂鍋有一定的保溫效果。
11. 米粉泡好的樣子。
12. 把米粉放入開水裡煮幾分鐘。
13. 用筷子挑起米粉是軟的就可以關火了。
14. 米粉撈出來過涼水。
15. 用一個大碗裝上適量的米粉，舀上黃豆瘦肉湯。
16. 最後淋上適量的紅油，撒上蔥花就可以開吃了。
小竅門：
1、如果沒有濃湯寶，就買一點排骨慢慢的熬2個小時，熬出精華。
2、煮黃豆可以用高壓鍋，比較省時。
3、鹹度根據口味靈活調整。