芝士、麻薯、玉麒麟、凍凍什麼的， 聽著就選擇恐懼了， 本著經典肯定不會踩雷的信念， 最後小編點了一杯經典中的經典——珍珠奶茶！yyds！
吸著奶茶， 嚼著珍珠， 小腦瓜一轉， 冒出了一個大膽的想法：
為什麼有黑糖珍珠流心蛋糕， 黑糖珍珠泡芙等等偏西式的和珍珠結合的烘焙， 就沒有珍珠奶茶和中式的結合呢？
果然是有的！小編又從龐大的食譜庫裡把這款珍珠奶茶饅頭食譜挖出來了！雖然連國內將烘焙跨界玩得666的喜茶都沒賣， 但其實它已經是臺灣的一款熱門早餐了噢~
學會它， 以後奶茶錢都省了， 好像又省了一大筆呢！
1、先煮奶茶。 奶茶冷卻後加入酵母攪拌溶解， 將230g倒入麵粉中揉成麵團進行發酵；珍珠和水1：5的量， 水開後煮8分鐘，
2、全蛋加入玉米澱粉攪拌均勻， 放入黃油；用剩餘120g奶茶加糖煮沸不離火。
3、把剛混合好的蛋液， 倒入奶茶中不停攪拌， 稍粘稠離火冷卻備用；此時可將發酵好的麵團取出。
4、麵團分成5份揉圓， 靜置5分鐘後搟成薄餅；包進一大勺奶茶醬及適量珍珠。
5、先像包包子一樣收口， 再進一步收緊， 收口向下。
6、放入蒸箱選擇麵點功能即可，若是用蒸鍋水開後計時25分鐘即可。
1. 珍珠大小不同，並有快煮和慢煮系列，煮制時間3-10分鐘不等，具體按說明操作。
2. 奶茶中含糖，和麵時建議使用耐糖酵母，麵粉吸水性不同，可視麵團幹濕度酌情加水。
3. 奶茶醬冷卻後會凝固，蒸時會恢復流動狀態，其中顆粒物為蛋白，若想口感更順滑可將1個全蛋換成2個蛋黃。
4. 用茶粉包每50克牛奶用3克，用茶葉包每50克用5克，煮開悶十來分鐘。
5. 擔心珍珠不好消化，可以考慮做小一些，控制食用量。實在消化不好，可以用小的芋圓，或者西米。
6、放入蒸箱選擇麵點功能即可，若是用蒸鍋水開後計時25分鐘即可。
1. 珍珠大小不同，並有快煮和慢煮系列，煮制時間3-10分鐘不等，具體按說明操作。
2. 奶茶中含糖，和麵時建議使用耐糖酵母，麵粉吸水性不同，可視麵團幹濕度酌情加水。
3. 奶茶醬冷卻後會凝固，蒸時會恢復流動狀態，其中顆粒物為蛋白，若想口感更順滑可將1個全蛋換成2個蛋黃。
4. 用茶粉包每50克牛奶用3克，用茶葉包每50克用5克，煮開悶十來分鐘。
5. 擔心珍珠不好消化，可以考慮做小一些，控制食用量。實在消化不好，可以用小的芋圓，或者西米。