要問大家平時吃植物油好還是豬油好， 肯定很多人會說植物油好， 但如果問你咱們平時吃得最多的菜籽油和花生油誰更好？那肯定很多人不知道， 有許多人喜歡吃花生油， 也有許多人喜歡吃菜籽油， 二者不管是做菜還是油炸食物都很鮮香， 那麼菜籽油和花生油到底誰更好呢？下面就為大家來一一解答。
菜籽油和花生油都是很好的植物油， 不能說誰更好， 二者從以下3個方面對比會各有優勢：
1、花生油含有更多的礦物質。 據測定， 花生油與菜籽油內都含有鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵等共計9種礦物質， 但從含量上看花生油均略高于菜籽油；
2、菜籽油含有更多的不飽和脂肪酸。 據測定， 每一百克花生油中含有單不飽和脂肪酸39克， 多不飽和脂肪酸36.6克， 而每一百克菜籽油中含有單不飽和脂肪酸56.2克， 多不飽和脂肪酸23.7克， 二者對比， 菜籽油的不飽和脂肪酸整體含量更多；
3、菜籽油含有更多的維生素E。 據測定， 每一百克花生油中含有維生素E42.06毫克， 而每一百克菜籽油中含有維生素E60.89毫克， 對比可以發現菜籽油的維生素E含量會明顯高于花生油。
由于菜籽油和花生油畢竟是用2種不同植物榨取的食用油， 所以二者在成分上還是會有明顯區別的， 通過以上資料對比， 可以發現菜籽油的不飽和脂肪酸會明顯高于花生油， 特別是單不飽和脂肪酸， 每一百克都要比花生油高17克左右；
而不飽和脂肪酸越高的食用油， 本身吃著雖然更營養， 但烹飪菜品時卻並不會很耐熱（因為不飽和脂肪酸越高的食用油性質越不穩定， 不耐高溫）， 因此如果您平常是買來用于油炸菜品的話， 那麼菜籽油會不太適用， 相反花生油的性質會更穩定一些， 更適合用于油炸，
首先回答第一個問題， 菜籽油和花生油在熱量上來看， 二者每一百克都是899大卡， 在脂肪含量上也都是99.9克， 在礦物質種類上也都是9種，幾乎沒有很明顯的區別，而如果非要論個最大區別，麟大大認為二者最大的區別就是在這維生素和脂肪酸含量上了，上面也已經講過，每一百克菜籽油內含有的不飽和脂肪酸總共有79.9克，維生素E60.89克，每一百克花生油內含有的不飽和脂肪酸共有75.6克，維生素E42.06毫克，所以如果光從這2點來對比，菜籽油的營養均要好于花生油，因此如果是家裡最常用的食用油，在菜籽油和花生油之間對比的話，菜籽油會略好一些，營養方面也更好一些，不過長期來看，這樣的差別不大，反而花生油還有。
這樣相信大家應該都知道菜籽油和花生油的區別了吧，其實如果是家用的話，二者都是非常不錯的植物油，要說最大的區別就是菜籽油營養上略微更有優勢一些，但花生油在油炸方面更有優勢，另外在烹飪菜品上花生油會更香一些，所以整體而言二者差別不會很大，大家可以根據自己的需求進行更好的選擇！
在礦物質種類上也都是9種，幾乎沒有很明顯的區別，而如果非要論個最大區別，麟大大認為二者最大的區別就是在這維生素和脂肪酸含量上了，上面也已經講過，每一百克菜籽油內含有的不飽和脂肪酸總共有79.9克，維生素E60.89克，每一百克花生油內含有的不飽和脂肪酸共有75.6克，維生素E42.06毫克，所以如果光從這2點來對比，菜籽油的營養均要好于花生油，因此如果是家裡最常用的食用油，在菜籽油和花生油之間對比的話，菜籽油會略好一些，營養方面也更好一些，不過長期來看，這樣的差別不大，反而花生油還有。
這樣相信大家應該都知道菜籽油和花生油的區別了吧，其實如果是家用的話，二者都是非常不錯的植物油，要說最大的區別就是菜籽油營養上略微更有優勢一些，但花生油在油炸方面更有優勢，另外在烹飪菜品上花生油會更香一些，所以整體而言二者差別不會很大，大家可以根據自己的需求進行更好的選擇！