有這樣一道菜， 始終深深根植在安徽人的記憶裡。 它聞起來臭， 入口卻有一股鮮香彌漫在舌尖；帶著韌勁又十分可口的魚肉， 更是令人欲罷不能、久久回味， 這便是臭鱖魚。
臭鱖魚的美妙之處， 和奶奶的嘮叨有幾分相似。 聽到她的碎碎念時， 偶爾難免會覺得有些許不耐煩， 但長久以來， 這些嘮叨卻流淌在時光裡， 每回記起， 便為我帶來陣陣溫暖。
天涼了， 我準備回老家看看奶奶， 給她做一道臭鱖魚， 一起在餐桌邊感受家香味帶來的溫暖。 我回憶著小時候， 每年過年奶奶給我們做臭鱖魚的場面， 又想起奶奶做臭鱖魚的獨門秘方， 她還給這道菜起了應景的名字——「年年有魚」。
之所以被稱為「年年有魚」， 是因為這道菜除了用到臭鱖魚外， 還加入了鮑魚。 首先倒入福臨門家香味老家土榨菜籽油， 在油溫八成熱時， 放入薑蒜、五花肉煸香。 接著將切成塊的臭鱖魚放在鍋中煎制，
下一步倒入礦泉水和魚肉齊平， 再加入蓮子。 鍋裡的湯汁咕嘟咕嘟， 冒著騰騰的熱氣， 想象著奶奶吃到菜時的開心， 我的心情也隨著湯汁冒起泡泡了。
等湯汁熬至濃稠狀態後放入改過花刀的鮑魚、香菇丁、小米辣、蒜薹等，
鮑魚Q彈有嚼勁， 吸滿湯汁放入口中， 帶來一整份大滿足。 鱖魚肉質香嫩可口， 十分適合奶奶的牙口， 奶奶的胃口很長時間沒有這麼好了， 這是對我廚藝莫大的肯定。
看著奶奶一筷子接著一筷子地夾菜， 我滿心歡喜， 開始體會到過去奶奶看著我大口吃飯時的心情， 愛便是如此流轉在親人之間。 做一道「年年有魚」， 和奶奶一起在天冷時享受美食的溫暖吧。