就快進入冬季， 很多人都喜歡一次性買很多白菜屯著， 平時買一兩顆白菜沒太注意， 最近我也囤了50斤大白菜， 發現一個現象， 就是很多白菜上都有小黑點， 是白菜發霉了嗎？能不能吃？估計很多人都說不清楚。 今天我就和大家說說大白菜的小知識。
首先告訴大家， 白菜上的黑點分為2種， 情況是不一樣的。
第一種情況
白菜沒有變質， 新鮮的白菜長黑點， 這種情況不是霉點， 而是因為在種植過程中施用了過多的氮肥， 或是保存不當， 導致白菜得了「黑斑病」， 就會長出很多小黑點。
第二種情況
白菜已經變質了， 出現腐爛的情況， 比如爛葉爛心， 這些黑點就是霉點，
那麼長黑點的大白菜能不能吃呢？看看是哪種情況就知道了。
如果白菜除了長黑點，
如果白菜長了很多黑點， 並且黑點周圍的顏色發黃， 還有汁液往外滲出， 說明是變質後長出的霉點， 產生了有害物質， 比如黃麴霉毒素， 對人體是有害的， 所以這種情況就不能吃了， 直接丟掉別心疼， 要對身體負責。
現在大家知道了吧， 白菜上的黑點， 大多數情況都是「大白菜芝麻狀黑斑病」， 用水是洗不掉的， 但還可以正常吃， 並沒有奇怪的味道。
但是有一種情況我們要注意， 就是長了看起來很大的黑點， 那就不能吃了。
這種黑點看起來是一塊一塊的， 它並不是以上的兩種情況， 而是因為發生腐爛導致的現象。
白菜在腐爛的時候， 由于細菌的作用， 就會產生有毒的亞硝酸鹽物質， 吃完以後我們有很大的危害， 所以這樣的白菜就不要吃了
以上就是關于白菜出現黑點後， 還能不能吃的答案了， 大家都弄懂了嗎， 千萬不要再被坑了。