白菜、木耳、粉條、五花肉， 這幾樣實在混合到一起， 燉出來熱氣騰騰的，
說到木耳， 肯定很多人愛吃， 畢竟這東西營養高、口感爽脆， 但是在吃木耳之前， 有一點肯定是要注意的， 那就是泡發木耳。 好多人泡發木耳， 就是直接放在涼水裡泡， 其實這是不可取的。 要想木耳泡發又快又大， 還很乾淨的話，
用料：澱粉、白糖、溫水、幹木耳
1、我們在挑選木耳時， 並不是說越大越好， 其實選擇葉片小一點的， 這種質量更佳。 買來以後的幹木耳， 肯定是不可以直接拿來烹飪的， 泡發好才可以。
2、我們準備一個大一點的碗， 往裡面倒上水， 但是各位要知道的是， 泡發木耳既不能用開水， 也不可以隨便用冷水， 溫水是最合適的。 水溫不要太高了， 否則會把木耳給燙壞， 口感自然比較差。
3、倒入一碗溫水， 緊接著我們還需要再多放2味料， 這2樣也就是白糖和澱粉。 分別加上一勺就行， 白糖可以促進木耳泡發， 澱粉具有很強的吸附力， 能將木耳中藏著的雜質給去除乾淨。
4、加進去之後， 將其攪拌好， 然後把幹木耳給倒進去。 木耳放進去， 我們用手抓拌一下， 然後靜置等待10分鐘， 木耳就泡好了。 泡好後的木耳， 是非常大、非常軟、非常蓬鬆的， 而且還很乾淨， 最後我們再用清水多搓洗幾遍， 就可以了。
烹飪小貼士：
泡木耳，很多人水都用錯了，其實2個技巧很關鍵。要想泡發得又快又好，還特別乾淨的話，就得牢記下麵這2點，值得一試。
第一個是水不要用錯，正確的是應該用溫水的，第二個是不要只會放水，還得多放2種東西，第一種是澱粉，第二種是白糖。
烹飪小貼士：
泡木耳，很多人水都用錯了，其實2個技巧很關鍵。要想泡發得又快又好，還特別乾淨的話，就得牢記下麵這2點，值得一試。
第一個是水不要用錯，正確的是應該用溫水的，第二個是不要只會放水，還得多放2種東西，第一種是澱粉，第二種是白糖。