都說「補冬補冬， 補嘴空」， 寒潮來襲， 氣溫驟降， 正需要用食補來強健身體。
羊肉性溫， 能補氣血， 祛寒冷， 最適合冬天食用。 今天我們就做一鍋藥膳羊肉爐，
羊肉選帶皮的， 能燉出膠原。 洗淨了先用噴槍燒一燒， 去掉雜毛的同時也能增香。
肉一炒一燉就收縮， 切塊兒的時候， 咱們儘量大著點兒。
先給羊肉去去膻味。 鍋裡多倒些芝麻油， 炸香薑塊， 再把羊肉放進去炒一炒。
羊肉表面變色時倒入開水。 煮沸後， 把羊肉撈出洗淨。 一煎一煮， 羊肉的膻味基本去除了。
接下來就可以燉羊肉了。 用芝麻油把薑塊煸香， 羊肉炒到微微有焦邊， 加適量醬油、糖、米酒略煮一會兒， 讓酒精慢慢揮發。
羊肉爐最重要的是幾味補身的藥材， 我們把它放在鹵料袋裡， 煮出來的湯更乾淨。
鍋中倒入開水沒過羊肉， 加適量鹽， 再把藥膳包加進去， 蓋上蓋子。
掌握不好做菜的火候， 那就挑個聰明的爐子唄。 選擇好自帶的烹飪程式， 我們就可以安心準備配菜了。
腐乳40g、黃豆醬40g、醬油40g、黑麻油20g、糖20g、少量蒜泥攪拌均勻，就是羊肉爐的秘制蘸醬。
天冷的時候，聚在一起吃熱騰騰的鍋子，那可太舒服了！再切些配菜，晚上就可以涮火鍋啦！
燉肉程式還剩10分鐘時，加入你喜歡的配菜燜一會兒。等肉燉得了，蔬菜的口感也剛剛好～
切換成火鍋模式，就可以吃暖身又滋補的藥膳羊肉火鍋了！
這一鍋羊肉，滿是藥香，聞著就暖呼呼的！趁熱吃，鼻尖兒冒汗，渾身舒坦。天涼了，快煮上一鍋吧～
腐乳40g、黃豆醬40g、醬油40g、黑麻油20g、糖20g、少量蒜泥攪拌均勻，就是羊肉爐的秘制蘸醬。
天冷的時候，聚在一起吃熱騰騰的鍋子，那可太舒服了！再切些配菜，晚上就可以涮火鍋啦！
燉肉程式還剩10分鐘時，加入你喜歡的配菜燜一會兒。等肉燉得了，蔬菜的口感也剛剛好～
切換成火鍋模式，就可以吃暖身又滋補的藥膳羊肉火鍋了！
這一鍋羊肉，滿是藥香，聞著就暖呼呼的！趁熱吃，鼻尖兒冒汗，渾身舒坦。天涼了，快煮上一鍋吧～