雞翅口感滑嫩， 平時多紅燒、煎、烤， 其實涼拌又省事又好吃。 今兒咱就來個藤椒味的涼拌雞翅， 咯吱咯吱， 好吃不膩。
涼拌雞翅
雞翅中10個
黑木耳1碗
小蔥4棵
小米辣2個
大蒜1頭
白芝麻適量
鹽2克
白糖6克
生抽30克
米醋20克
藤椒油適量
1. 雞翅中清洗乾淨， 黑木耳提前泡軟；
2. 雞翅中從中間剁一刀， 成兩段；
3. 木耳入開水中焯煮2分鐘撈出， 放盆裡自然晾涼；
4. 雞翅中入開水鍋， 焯煮5分鐘， 撈出沖涼水， 雞皮脆嫩不膩；
5. 大蒜剁碎， 小蔥切末， 小米椒切圈， 鹽、白糖、生抽、醋倒小碗裡混合均勻， 用量可隨口味調整；用藤椒油調一個別致的味道， 也可隨個人喜好換成辣椒油或者花椒油；
6. 全部調料和雞翅、木耳混合；撒一把白芝麻更增營養；
7. 拌勻後靜置一會兒， 讓雞翅和木耳充分入味更好吃。
8. 涼拌雞翅，香滑脆嫩，好吃又開胃！
小竅門：
1、雞翅中剁兩段，易熟也更易入味兒；
2、黑木耳還可換成洋蔥、青紅椒等，好看又好吃；
3、泡得時間久一點，味道更深鬱。
8. 涼拌雞翅，香滑脆嫩，好吃又開胃！
小竅門：
1、雞翅中剁兩段，易熟也更易入味兒；
2、黑木耳還可換成洋蔥、青紅椒等，好看又好吃；
3、泡得時間久一點，味道更深鬱。