芥末美乃滋烤扇貝
醬料的主體, 是無人能拒絕的美乃滋, 又叫蛋黃沙拉醬。
我直接用現成的沙拉醬與生蛋黃混合, 調配出色澤溫暖、口感濃厚的美乃滋。顏值、風味更進一步, 也更適合家庭操作。
- 芥末美乃滋烤扇貝 - [ 食材 ]
1小勺=1 tea spoon=5ml [ 食譜 ] 1.用剪刀剪掉扇貝腮丟棄, 剪下扇貝的生殖腺和裙帶, 生殖腺裙邊扇貝柱用清水沖洗乾淨
烤箱門一開,甜甜的、奶奶的暖香馬上裹挾而來。
明黃的小扇子被焦糖色細邊包圍,上面綴著點點紅綠、顆顆金黃,格外清爽可人。
沒想到大開大合的扇貝,還能有這麼精緻的一天!
4.香芹、紅洋蔥切成小丁備用 5.調好的芥末美乃滋醬鋪在扇貝上,撒上香芹丁、紅洋蔥丁 6.烤箱上下火220℃烤12分鐘即可烤箱門一開,甜甜的、奶奶的暖香馬上裹挾而來。
明黃的小扇子被焦糖色細邊包圍,上面綴著點點紅綠、顆顆金黃,格外清爽可人。
沒想到大開大合的扇貝,還能有這麼精緻的一天!