據說這道菜是乾隆微服私訪的時候， 在一個小飯店吃到的， 品嘗後大加讚賞， 後來這道菜被命名為乾隆白菜， 其實這道菜做法特別簡單， 口感清爽， 酸甜適口。
白菜適量
芝麻花生醬2勺
生抽2勺
蠔油1勺
香醋2勺
老抽1勺
蜂蜜1勺
芝麻適量
1. 白菜只取白菜葉， 掰成小塊後， 洗淨備用。
2. 芝麻花生醬裡放入所有調料調勻， 如果比較幹， 分次加入適量清水， 調成糊。
3. 倒入白菜中， 攪拌均勻使每片葉子上裹上調料糊。
4. 裝入盤中， 撒上熟芝麻即可上桌。
小竅門：
我用的芝麻花生醬， 口感更香， 如果沒有， 芝麻醬也可以。 由于生抽，