日本從某個角度說是一個小而美的國家， 以最有限的材料發揮最大的功效， 這點在美食中也得到了體現， 所以日本的小吃非常的多。 讓我們看一下日本每個城市代表性的美食吧。
東京-壽司
壽司是日本傳統美食之一， 主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊， 再加上魚肉， 海鮮， 蔬菜或雞蛋等作配料， 其味道鮮美， 很受日本民眾的喜愛。 日本壽司分兩大派別：一、江戶派，
豚骨拉麵這個湯頭也就是用豬大骨和多種蔬菜， 水果長時間熬制出來的湯。 喜歡吃面的人都知道湯頭就是一碗面的生命所在， 博多拉麵與札幌拉麵和喜多方拉麵並列為日本三大拉麵。
函館-海膽飯
海膽蓋飯就是用北海道產的海膽做成的美食， 用這裡出產的海膽配上米飯， 再淋上日式醬油， 米飯裡有濃濃的醬汁， 甘甜醇厚， 好吃到飛起！
橫濱-橫濱拉麵
橫濱拉麵在眾多日本拉麵中獨樹一幟，來橫濱怎能不嘗一下正宗的呢？
大阪-章魚燒
日文名為たこやき，章魚燒被稱之為日本的國粹小吃，它的起源地正是大阪。在和好的麵粉和水中加進幾塊煮熟的章魚、蔥絲及其他材料後，逐一放在圓形小模具裡一起燒烤，再澆上特製醬汁，柴魚片等趁熱吃，皮酥肉嫩、味美價廉。根據大小不同，一份章魚燒內含有6至12個不等，在大阪各處都能吃到。
名古屋-鰻魚三吃
鰻魚三吃是名古屋特有的鰻魚飯吃法，一共有三個步驟，首先是將鰻魚飯盛至碗內，品嘗鰻魚和醬汁的美味；接著拌入海苔、芯麻、青紫蘇享受清爽的口感；最後加入蔥花、芥末和熱湯作為鰻魚茶泡飯。
神戶-牛肉
享譽世界的神戶牛肉，神戶牛特點是紅肉中分佈著雪花一樣的脂肪脈絡，這種切面被稱為「霜降」。神戶牛講究用最簡單的料理手法吃出食材本身的香氣，常見的牛肉吃法包括鐵板牛排、烤肉和呷哺呷哺涮肉。一般會搭配其他品種的和牛或者海鮮以套餐形式出售。
在京都也有以傳統製作的豆腐後再特別加工的料理，京都湯豆腐因水質的關係，素以質感細膩、滋味淡雅而聞名，大豆搭配天然鹼水，遵循古制法而成為最受歡迎的菜品。很多老店內會以湯葉料理、湯豆腐為主，最為特別的便是湯葉料理的現場製作，新鮮的湯葉蘸著醬油或橘汁品嘗起來非常美味可口。
沖繩-烤黑毛豬肉
在日本沖繩土生土長的黑毛豬，肉質柔軟鮮甜，從豬蹄到豬耳，豬的每個部位都可以食用。沖繩島的百歲老人最多，這當然和他們的飲食有很大關係。這裡的和牛也是頂級的素材，其最大特點是，可以以適中的價格享受奢華的口感。
橫濱拉麵在眾多日本拉麵中獨樹一幟，來橫濱怎能不嘗一下正宗的呢？
大阪-章魚燒
日文名為たこやき，章魚燒被稱之為日本的國粹小吃，它的起源地正是大阪。在和好的麵粉和水中加進幾塊煮熟的章魚、蔥絲及其他材料後，逐一放在圓形小模具裡一起燒烤，再澆上特製醬汁，柴魚片等趁熱吃，皮酥肉嫩、味美價廉。根據大小不同，一份章魚燒內含有6至12個不等，在大阪各處都能吃到。
名古屋-鰻魚三吃
鰻魚三吃是名古屋特有的鰻魚飯吃法，一共有三個步驟，首先是將鰻魚飯盛至碗內，品嘗鰻魚和醬汁的美味；接著拌入海苔、芯麻、青紫蘇享受清爽的口感；最後加入蔥花、芥末和熱湯作為鰻魚茶泡飯。
神戶-牛肉
享譽世界的神戶牛肉，神戶牛特點是紅肉中分佈著雪花一樣的脂肪脈絡，這種切面被稱為「霜降」。神戶牛講究用最簡單的料理手法吃出食材本身的香氣，常見的牛肉吃法包括鐵板牛排、烤肉和呷哺呷哺涮肉。一般會搭配其他品種的和牛或者海鮮以套餐形式出售。
在京都也有以傳統製作的豆腐後再特別加工的料理，京都湯豆腐因水質的關係，素以質感細膩、滋味淡雅而聞名，大豆搭配天然鹼水，遵循古制法而成為最受歡迎的菜品。很多老店內會以湯葉料理、湯豆腐為主，最為特別的便是湯葉料理的現場製作，新鮮的湯葉蘸著醬油或橘汁品嘗起來非常美味可口。
沖繩-烤黑毛豬肉
在日本沖繩土生土長的黑毛豬，肉質柔軟鮮甜，從豬蹄到豬耳，豬的每個部位都可以食用。沖繩島的百歲老人最多，這當然和他們的飲食有很大關係。這裡的和牛也是頂級的素材，其最大特點是，可以以適中的價格享受奢華的口感。