冬天不想早起？教你懶人做法， 健脾養胃， 早餐不愁吃啥！早餐是我們最重要的一餐， 不管是大人還是孩子， 一定要吃好吃飽， 千萬別為了省事不吃飯。 冬天多吃一些山藥對我們的脾胃好， 今天就用一根山藥， 再加2個雞蛋， 來教大家做一款非常不錯的早餐美味。
手抓餅屬于高人氣早餐， 大家除了喜歡它的製作方法簡單之外， 重點是它的口感香脆， 深受小朋友的喜愛， 而且手抓餅的做法千變萬化， 能煎能烤， 能夾肉、夾菜， 更能做成水果味的小酥餅。 今天分享的這款山藥手抓餅做法特別簡單， 只需要揉一揉， 比餡餅還香， 挑食孩子也愛吃， 真香。
【山藥雞蛋手抓餅】
一， 食材：山藥1根， 雞蛋2個， 麵粉300g， 食用油適量。
二， 山藥雞蛋手抓餅的做法：
1.將所有的食材都準備好， 戴上手套， 先把山藥的皮去掉， 然後清洗乾淨。 接著把山藥切成薄片， 裝入盤裡， 放入蒸鍋， 把山藥大火蒸上15分鐘， 蒸熟透。
2.蒸好的山藥取出來， 把兩個雞蛋打入山藥裡面， 再用勺子把山藥搗成山藥泥， 雞蛋攪拌均勻， 攪拌成比較細膩的山藥泥。 這時候把麵粉倒入山藥泥裡面， 用筷子攪拌均勻， 直到沒有幹麵粉， 成大絮狀。 加入適量的食用油， 下手開始揉面， 把它揉成一個麵團。
3.為了讓做出來的餅口感更細膩， 我們把麵團取到面板上繼續揉。 在面板上撒上幹麵粉， 把麵團揉成一個光滑的麵團。 然後搓成長條， 切割成大小均等的劑子。 取一個小劑子， 用手揉成一個小圓球， 在盤子裡面刷一層食用油防粘， 把搓好的麵團放入盤裡， 蓋上一張保鮮膜防止水分流失。 把麵團鬆弛5分鐘， 這樣後面能更容易把麵團搟開。
4.時間到了， 取一個麵團出來， 在面板上撒上一層幹麵粉， 然後把麵團放在面板上， 用手先壓扁， 接著用搟麵杖慢慢把麵團搟開， 搟成一個大薄餅狀。 一次大家可以多做一次， 在面板上放上一張保鮮膜， 然後把搟好的山藥雞蛋餅放在上面， 再蓋上一張保鮮膜， 再放一張餅， 這樣重複操作， 全部做好後， 吃不完的可以放入保鮮袋， 放冰箱冷凍保存， 一個月也不會容易壞。
5.電餅鐺預熱好，刷一層食用油，然後放一張山藥雞蛋餅在上面，在表面也刷一層食用油，大火烙至底部定型，翻一面繼續烙。
這個餅搟得非常的薄，所以反復翻面，烙至兩面出現焦黃點就可以了，一般烙至1分鐘左右就可以出鍋了。為了讓餅吃起來口感層次更豐富，營養也更多，我們可以再烙上一個雞蛋，火腿腸或者其它自己喜歡的食物放在餅裡，再放上喜歡的蔬菜，刷上甜麵醬或者香辣醬，然後卷起來，我們美味又營養的山藥雞蛋手抓餅就做好了。
小貼士：
今天給大家分享的山藥雞蛋手抓餅，做法簡單又美味。山藥營養豐富，有很好的健脾養胃的作用，不管是大人還是孩子，都可以常做來吃。而且這個山藥雞蛋手抓餅，一次可以多做一些，冷凍保存起來，早上只需要幾分鐘就可以搞定全家人早餐，營養還十分豐富，大人孩子都愛吃，冬天的早上又可以多睡一會了，真的是一道非常棒的懶人早餐做法。早餐是我們一天中最為重要的一餐，大家再忙也別忘記吃哦。
5.電餅鐺預熱好，刷一層食用油，然後放一張山藥雞蛋餅在上面，在表面也刷一層食用油，大火烙至底部定型，翻一面繼續烙。
這個餅搟得非常的薄，所以反復翻面，烙至兩面出現焦黃點就可以了，一般烙至1分鐘左右就可以出鍋了。為了讓餅吃起來口感層次更豐富，營養也更多，我們可以再烙上一個雞蛋，火腿腸或者其它自己喜歡的食物放在餅裡，再放上喜歡的蔬菜，刷上甜麵醬或者香辣醬，然後卷起來，我們美味又營養的山藥雞蛋手抓餅就做好了。
小貼士：
今天給大家分享的山藥雞蛋手抓餅，做法簡單又美味。山藥營養豐富，有很好的健脾養胃的作用，不管是大人還是孩子，都可以常做來吃。而且這個山藥雞蛋手抓餅，一次可以多做一些，冷凍保存起來，早上只需要幾分鐘就可以搞定全家人早餐，營養還十分豐富，大人孩子都愛吃，冬天的早上又可以多睡一會了，真的是一道非常棒的懶人早餐做法。早餐是我們一天中最為重要的一餐，大家再忙也別忘記吃哦。