近年來， 養生的人越來越多， 而野菜逐漸受到重視， 被稱為「無公害的蔬菜， 防病治病的良藥」， 深受養生人士的喜愛。
農村常見又能吃的野菜， 都是價值珍貴的中藥材， 看看你吃過幾種？
1、紅花酢漿草
紅花酢漿草就是我們常說的三葉草， 其花開紅色， 葉和花都對光有敏感性， 白天和晴天開放， 晚上和陰雨天就會閉合。 紅花酢漿草的嫩葉可炒食、涼拌等， 味道酸爽可口， 還有清熱消腫、散瘀血、利筋骨的效用。
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2、紫花地丁
紫花地丁是農村田埂上常見的野菜， 它花開為紫色， 葉子一片翠綠， 具有較強的觀賞價值， 既可做花卉， 它的嫩葉又葉做菜吃， 同時還可藥用， 具有清熱解毒、涼血消腫的功效。
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3、薄荷
薄荷是農村路旁常見的野菜， 它的莖葉可以榨汁， 也可以作為香料、調味劑等， 還可采來曬乾泡茶喝， 不僅味道芳香， 同時還能預防口臭、感冒等， 具有極強的殺菌抗菌作用。
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4、魚腥草
說起魚腥草， 大家都不會陌生， 因其有一種獨特的魚腥味， 所以有人聞著臭， 有人聞著香。 魚腥草最受歡迎的還是它的根莖， 用來涼拌特別美味， 同時其藥用價值也很高， 具有清熱、解毒、消腫的功效。
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5、刺莧菜
刺莧菜我們又叫紅莧菜， 因它的根莖成熟後是紅色的， 所以叫它紅莧菜。 刺莧菜的幼苗是沒有刺的， 可採摘它的嫩葉做菜吃， 等到老去之後又可採挖它的紅色根莖煲湯喝， 有清熱利濕、解毒消腫的功效。
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6、艾葉
自古以來， 艾葉就是一種養生佳品， 在民間一直深受百姓的喜愛， 其嫩葉常與雞蛋一起煮， 也可做青團， 都非常美味， 老去的艾草還可曬乾煲雞湯， 具有很好的養生價值， 有驅風消腫、止癢止痛、調經止血的作用。
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7、落葵
落葵也叫木耳菜，它為纏繞草本植物，它的嫩葉似杏葉，肥厚又軟滑，常與豆腐一起煮湯，味道鮮美，營養豐富，有強身健體，扶正祛病，潤膚養顏。
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8、鼠曲草
鼠曲草就是我們熟悉的清明菜，因其採摘時間為清明節前後，故名清明菜。鼠曲草的嫩葉可用來做粑粑吃，是民間百姓喜愛吃的美食，常食鼠曲草能強身健體，潤膚健美，預防感冒。
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上面這些都是農村常見又能吃的野菜，而且都是防病治病的中藥材，它們既是菜，也是藥，藥食兩用效果好，看看你們吃過幾種？
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7、落葵
落葵也叫木耳菜，它為纏繞草本植物，它的嫩葉似杏葉，肥厚又軟滑，常與豆腐一起煮湯，味道鮮美，營養豐富，有強身健體，扶正祛病，潤膚養顏。
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8、鼠曲草
鼠曲草就是我們熟悉的清明菜，因其採摘時間為清明節前後，故名清明菜。鼠曲草的嫩葉可用來做粑粑吃，是民間百姓喜愛吃的美食，常食鼠曲草能強身健體，潤膚健美，預防感冒。
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上面這些都是農村常見又能吃的野菜，而且都是防病治病的中藥材，它們既是菜，也是藥，藥食兩用效果好，看看你們吃過幾種？