「星期四是吃魚日」——許多俄羅斯人從小就對這句話耳熟能詳。 蘇聯時期曾出于各種原因推行過兩次「吃魚日」。
「吃魚日」是誰發明的？
1932 年， 蘇聯供應部人民委員、未來的食品工業部長米高揚（Anastas Mikoyan）對肉類短缺感到特別擔憂。 當時的集體化及政府向農民徵收糧食稅的激進做法導致養豬業危機、牲畜總頭數減少及1930-1933年的大饑荒。 于是， 米高揚下達「公共餐飲場所推出吃魚日」的命令。
1931年， 專家檢查魚質量。
雖不一定是星期四， 但從那時起， 每週都會有一天， 工廠和其他食堂肯定會提供各種做法的魚， 如魚肉餅、魚肉丸、炸魚、魚湯等等。 魚肉富含易消化蛋白質、磷、碘和許多其他有益維生素和營養素。
「大家都來嘗嘗鮮美嫩滑的螃蟹吧！」 檔案圖片
蘇聯宣傳部門全力以赴， 通過從張貼宣傳海報到在商店裡陳列等各種可能的方式宣傳魚類食品。 當時出現了一句流行標語， 所有食堂都貼上了這句標語：「菜單中總會有魚肉的一席之地！魚菜讓飲食更豐富！」
漁業管理局
檔案圖片
蘇維埃國家成立之初， 還成立了人民供應委員部管轄的漁業管理局——捕魚業和魚產品工業管理部門。 1939年決定對漁業進行重點管理， 于是成立了漁業人民委員部。 負責人由外交部長莫洛托夫（Vyacheslav Molotov）的夫人波林娜·熱姆楚任娜（Polina Zhemchuzhina）擔任。 其主要任務之一是發展罐頭工業。 當時罐頭是蘇聯這個領土廣袤的國家唯一能將魚送上千家萬戶餐桌的快捷辦法。 秋刀魚、三文魚、鯡魚……在熱姆楚任娜的努力下， 出現了50多種魚肉罐頭，
「三文魚」「星鱘」：純天然罐頭。 檔案圖片
此外， 直到史達林去世前，
「鯡魚是不可替代的小吃！」 檔案圖片
戰爭期間對吃魚的宣傳沉寂下來，但二十世紀50年代開始大規模生產一種廣受歡迎且價格便宜的魚肉罐頭——番茄醬泡棱鯡罐頭。相傳，赫魯雪夫（Nikita Khruschev）總書記品嘗這種罐頭後說，想不出有比這更好吃的菜了。番茄醬泡棱鯡罐頭成為大學生和遠足愛好者最喜歡的食品以及最好的下酒菜。二十世紀60年代蘇聯政府決定開發海洋，當時蘇聯甚至一舉躍升為海魚捕撈大國。民眾對海魚並不習慣，消費者往往買到的都是冷凍產品，而且也不會烹飪海魚。
為何是星期四？
1976年蘇聯再次發生肉類短缺，于是政府決定推出「吃魚日」，這次將其定在星期四。
節省時間：購買魚菜 。檔案圖片
選擇這一天為吃魚日的官方解釋是，星期四魚產品銷售效果最好。還有觀點認為選擇星期四是為了給有宗教信仰的民眾（當時官方無神論占主導）點顏色看，因為東正教的齋期一直都是星期三和星期五。工人不喜歡這些日子，因為食堂的魚往往不好吃。因此人們認為，吃魚日可能會影響勞動效率，于是就將這一天定在接近週末的時候了。
莫斯科的謝爾蓋回憶上世紀70年代他年輕時的感受說：「現在我一想起當時食堂裡魚的味道和樣子就討厭星期四！當時每週四我都儘量自己帶香腸三明治吃，或者乾脆就不吃午飯了。」
俄羅斯人喜歡拿吃魚日和食品短缺開玩笑，民間流傳著許多笑話和玩笑。例如，說星期四甚至風月場所裡都有美人魚。
「鯡魚是不可替代的小吃！」 檔案圖片
戰爭期間對吃魚的宣傳沉寂下來，但二十世紀50年代開始大規模生產一種廣受歡迎且價格便宜的魚肉罐頭——番茄醬泡棱鯡罐頭。相傳，赫魯雪夫（Nikita Khruschev）總書記品嘗這種罐頭後說，想不出有比這更好吃的菜了。番茄醬泡棱鯡罐頭成為大學生和遠足愛好者最喜歡的食品以及最好的下酒菜。二十世紀60年代蘇聯政府決定開發海洋，當時蘇聯甚至一舉躍升為海魚捕撈大國。民眾對海魚並不習慣，消費者往往買到的都是冷凍產品，而且也不會烹飪海魚。
為何是星期四？
1976年蘇聯再次發生肉類短缺，于是政府決定推出「吃魚日」，這次將其定在星期四。
節省時間：購買魚菜 。檔案圖片
選擇這一天為吃魚日的官方解釋是，星期四魚產品銷售效果最好。還有觀點認為選擇星期四是為了給有宗教信仰的民眾（當時官方無神論占主導）點顏色看，因為東正教的齋期一直都是星期三和星期五。工人不喜歡這些日子，因為食堂的魚往往不好吃。因此人們認為，吃魚日可能會影響勞動效率，于是就將這一天定在接近週末的時候了。
莫斯科的謝爾蓋回憶上世紀70年代他年輕時的感受說：「現在我一想起當時食堂裡魚的味道和樣子就討厭星期四！當時每週四我都儘量自己帶香腸三明治吃，或者乾脆就不吃午飯了。」
俄羅斯人喜歡拿吃魚日和食品短缺開玩笑，民間流傳著許多笑話和玩笑。例如，說星期四甚至風月場所裡都有美人魚。