紅燒羊排
羊排750克
土豆2個
大點的蔥適量
薑適量
蒜適量
冰糖適量
八角適量
香葉適量
老抽適量
生抽適量
鹽適量
味精適量
料酒適量
花生油適量
1. 所有材料準備好， 羊排冷水下鍋， 加入薑片和料酒焯一下去除血水， 再用冷水清洗乾淨， 瀝幹水分。
2. 鍋中放入適量油， 油熱後， 加入適量冰糖， 小火， 炒出焦糖色。
3. 放入焯好的羊排， 不斷地翻炒。
4. 羊排炒至表面金黃， 加入蔥、薑、蒜、香葉、八角， 繼續翻炒至出香味。
5. 倒入老抽和生抽， 繼續翻炒， 至羊排上色。
6. 加入熱水， 沒過羊排即可， 放入適量鹽， 大火燒開， 再轉小火燉煮。
7. 大約燉30分鐘後加入事前切好的土豆塊。
8. 蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮20分鐘左右。
9. 大火收汁，加入適量味精，翻拌均勻，關火。
10. 香噴噴的紅燒羊排就做好了，非常地好吃，照片沒拍幾張就被吃光光了~
8. 蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮20分鐘左右。
9. 大火收汁，加入適量味精，翻拌均勻，關火。
10. 香噴噴的紅燒羊排就做好了，非常地好吃，照片沒拍幾張就被吃光光了~