摘要：油炸食物相信很多人都喜歡吃， 平時在家裡做菜的時候也會炸一些食物， 比如炸薯條、炸肉丸、炸魚、炸雞翅等， 炸過食物的剩油還能吃嗎？炸過一次的油只要顏色沒有發深， 沒有渾濁是可以繼續食用的， 不過要儘快用完才行。 如果是炸過多次的油就不建議大家繼續使用了， 我們都知道炸過剩油裡面會有食物殘渣和味道， 直接用剩油炒菜會不好吃， 怎麼樣才能讓炸過食物的「老油」變「新油」呢？
今天就教大家一個「老油」變「新油」的小妙招， 一起來跟我學習一下吧！
首先我們準備一個小碗和一些澱粉， 在碗中加入三勺左右的澱粉， 再倒入一些清水， 澱粉和水的比例大概是1：1， 用筷子將它們攪拌均勻即可。
將鍋裡的剩油加熱至三成熱的時候， 把調配好的粉糊倒進油鍋裡面去， 先不要翻動它， 等麵糊炸成型就可以了。
麵糊有很強的吸附性， 在油炸成型的過程中， 它會吸附剩油裡面的食物殘渣， 麵糊炸好後會漂浮起來， 你看麵糊上面全是黑色的食物殘渣和髒東西。
最後把炸好的麵糊撈出來就可以了， 你看經過這樣處理過的剩油是不是清澈很多呢？老油立馬變「新油」， 真實用， 把油倒出來就可以繼續使用了。
結束語：看完這個「老油」變「新油」的小妙招，快速回清，和新油一樣清澈，你學會了嗎？
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