火爆街頭的章魚小丸子，自己在家就能做，外酥裡嫩，乾淨衛生實惠

火爆街頭的章魚小丸子，自己在家就能做，外酥裡嫩，乾淨衛生實惠！

章魚小丸子是火爆街頭的一道小吃，外酥裡嫩，樸實無華的外表裡面卻是滿滿的餡兒料，

淋上自己喜歡的醬汁，撒上海苔和木魚花，一口咬下去超滿足！經常看到吃貨們捧著一盒子章魚小丸子邊走邊吃，不過這路邊小吃可不便宜，沒有章魚顆粒還賣幾塊錢一個呢！

剛入手的多功能料理機正好帶一個做章魚小丸子的盤，

上網搜了搜，做法倒也不難，餡兒料可以根據自己的口味自由搭配，跑了三條街沒買到章魚，冰箱裡正好有蟹棒，用蟹棒和火腿腸，搭配包菜做餡兒，味道也是極其鮮美的！

自己在家做，二兩面就可以做一大盤，不僅僅比路邊攤賣的乾淨衛生，

而且好吃又實惠！做法超簡單，學會了自己在家就能做了。

【章魚小丸子】

主要食材：低筋麵粉100克，雞蛋2個，泡打粉2克，鹽1克，清水150克，包菜、蟹棒、火腿腸適量、食用油適量、香草蛋黃醬、番茄醬、芝麻海苔、木魚花適量。

【具體做法】

1、先準備餡兒料所需要的配菜，我用了切碎的包菜，

蟹棒撕碎、火腿腸切丁，正宗的章魚小丸子是要放章魚的，有的可以準備。

2、麵糊的材料很簡單，低筋麵粉、雞蛋、鹽和泡打粉，低筋麵粉可以用普通麵粉和玉米澱粉4：1的方式去代替。

3、做麵糊的所有材料攪拌均勻，過濾一遍，讓麵糊更加細膩無顆粒狀。

4、臻米多功能料理鍋，放上做章魚小丸子的盤子，加熱。

5、在每一個半圓盤中倒入食用油，再倒入八分滿的麵糊，大火加熱兩分鐘。

6、先放入蟹棒和火腿腸，再放入包菜，喜歡吃洋蔥的也可以加一些洋蔥。

7、再淋上剩下的麵糊，也可以留少許最後整形的時候填補用。

8、等麵糊微微凝固，用兩根籤子將邊緣的麵糊和菜往裡塞，然後將底部成型的丸子翻個面。

9、繼續煎至丸子表面金黃酥脆就可以了。

10、擠上香草蛋黃醬和番茄醬，撒上芝麻海苔和木魚花。