章魚小丸子是火爆街頭的一道小吃, 外酥裡嫩, 樸實無華的外表裡面卻是滿滿的餡兒料,
剛入手的多功能料理機正好帶一個做章魚小丸子的盤,
自己在家做, 二兩面就可以做一大盤, 不僅僅比路邊攤賣的乾淨衛生,
主要食材:低筋麵粉100克, 雞蛋2個, 泡打粉2克, 鹽1克, 清水150克, 包菜、蟹棒、火腿腸適量、食用油適量、香草蛋黃醬、番茄醬、芝麻海苔、木魚花適量。
【具體做法】
1、先準備餡兒料所需要的配菜, 我用了切碎的包菜,
2、麵糊的材料很簡單, 低筋麵粉、雞蛋、鹽和泡打粉, 低筋麵粉可以用普通麵粉和玉米澱粉4:1的方式去代替。
3、做麵糊的所有材料攪拌均勻, 過濾一遍, 讓麵糊更加細膩無顆粒狀。
4、臻米多功能料理鍋,放上做章魚小丸子的盤子,加熱。
5、在每一個半圓盤中倒入食用油,再倒入八分滿的麵糊,大火加熱兩分鐘。
6、先放入蟹棒和火腿腸,再放入包菜,喜歡吃洋蔥的也可以加一些洋蔥。
7、再淋上剩下的麵糊,也可以留少許最後整形的時候填補用。
8、等麵糊微微凝固,用兩根籤子將邊緣的麵糊和菜往裡塞,然後將底部成型的丸子翻個面。
9、繼續煎至丸子表面金黃酥脆就可以了。
10、擠上香草蛋黃醬和番茄醬,撒上芝麻海苔和木魚花。
趁熱吃外酥裡嫩,雖然沒有章魚,一樣好吃,喜歡的一定要動手試試看!臻米多功能料理機的標配除了升降火鍋,還配有平盤、圓盤和章魚丸子盤,大容量,高顏值,操作簡單!
4、臻米多功能料理鍋,放上做章魚小丸子的盤子,加熱。
5、在每一個半圓盤中倒入食用油,再倒入八分滿的麵糊,大火加熱兩分鐘。
6、先放入蟹棒和火腿腸,再放入包菜,喜歡吃洋蔥的也可以加一些洋蔥。
7、再淋上剩下的麵糊,也可以留少許最後整形的時候填補用。
8、等麵糊微微凝固,用兩根籤子將邊緣的麵糊和菜往裡塞,然後將底部成型的丸子翻個面。
9、繼續煎至丸子表面金黃酥脆就可以了。
10、擠上香草蛋黃醬和番茄醬,撒上芝麻海苔和木魚花。
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