高油高糖食物, 是指食物中所含的油和/或糖較多。 高油高糖食物的能量含量高, 如果經常過量食用, 容易能量過剩而導致肥胖, 進而引起肥胖相關高血壓、高血脂和冠心病等慢性病的危險。
那麼, 哪些食物往往高油高糖呢?
其實生活中很常見, 最簡單的辨別方式是靠我們的味覺, 又香又甜的食物大多屬于是高油高糖的。
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含糖的食物
一般分為三種, 一種是澱粉類食物, 本身就含有碳水化合物。 儘管口感不甜, 但經過消化後, 在體內轉變成葡萄糖, 比如, 米飯、饅頭、包子、全麥麵包、土豆、紅薯、山藥、芋頭等;
第二種是本身就是糖, 也就是天然就甜的食物, 比如, 白糖、紅糖、冰糖、蜂蜜、麥芽糖、奶糖、水果糖、有些水果等;
第三種是本身不甜, 但經過烹調或加工後, 加入一些蔗糖或砂糖, 使它變得甜了, 比如, 果醬、冰淇淋、甜餅乾、蜜餞、水果罐頭、甜飲料、巧克力、甜麵包、加糖優酪乳、糕點、湯圓等,
02
高油的食物
一般是口感香的食物, 一種是本身是高油的食物, 比如, 奶油、肥肉、動物油等;
另一種是經過烹調或加工後, 油的含量增多了, 炸饅頭片、獅子頭、炸雞、薯條、肉粽子、油條、春捲、油餅、鍋貼、燒麥、漢堡、比薩等。
03
高糖+高油的食物
當油和糖兩種滋味混合在一起時, 能形成又甜又香的美味。
比如糕點(蛋撻、蛋糕、奶油泡芙等)、炸糕、麻花、月餅、蘋果派、糖醋裡脊、拔絲山藥等。
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