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麵包愛好者千萬不要錯過:肉鬆馬蘇里拉吐司

今天給大家分享一款肉鬆方子

味道非常高級, 外貌非常誘人

肉鬆馬蘇里拉吐司 

= 配方 =

(2個450g吐司盒的量)

高筋麵粉 500克 黃油 50克 鹽 8克 奶粉 15克 雞蛋50g 左右 肉鬆 適量 沙拉醬 適量 馬蘇里拉cheese 適量 糖 50克 水 270克 酵母 5克 新鮮小蔥蔥花 適量 = 製作步驟 = 1、最先把黃油拿出來,
切成小塊軟化, 速度能快一些。 2、混合除黃油外的所有材料。
3、和麵到延展階段, 均勻放入小塊黃油, 之後到完全延展階段, 拉出大片薄膜。
4、團成圓形, 在28度的環境下發酵70分鐘。 5、發酵至2倍大, 分成兩部分, 團成圓形, 醒面20分鐘。 之後搟成上圖寬23, 長30的長方形。
6、一半抹上沙拉醬, 放適量新鮮香蔥和肉鬆。
7、對折, 繼續搟成23cm長, 20cm寬的長方形。 如圖切成8條, 不要切透, 每一條擰到擰不動為止。 8、從上往下卷, 之後放到450g吐司盒裡。 9、兩個450g吐司的量。在蒸箱裡進行第二次發酵,36度,濕度85,約1小時。 10、發酵到8分滿,擠上沙拉醬,之後撒入馬蘇里拉芝士。155度,預熱10分鐘,烤30分鐘。(溫度根據自己烤箱的脾氣而定哦) 11、出爐。 吐司超級漂亮,又非常柔軟好吃,微鹹,微甜,口感高級!蔥味爆香!不愛吃甜麵包的我愛死了這一款。 之後放到450g吐司盒裡。 9、兩個450g吐司的量。在蒸箱裡進行第二次發酵,36度,濕度85,約1小時。 10、發酵到8分滿,擠上沙拉醬,之後撒入馬蘇里拉芝士。155度,預熱10分鐘,烤30分鐘。(溫度根據自己烤箱的脾氣而定哦) 11、出爐。 吐司超級漂亮,又非常柔軟好吃,微鹹,微甜,口感高級!蔥味爆香!不愛吃甜麵包的我愛死了這一款。
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