今天要跟大家分享一道大骨頭湯的做法， 這樣的大骨頭湯做出來之後， 湯汁乳白， 非常鮮美， 而且大骨頭上面的肉軟爛又好吃。 這道大骨頭湯做出來之後可以聞到濃濃的骨頭香和蘿蔔香味， 原汁原味， 非常營養， 大人小孩都可以喝， 不僅營養解饞， 還可以補鈣補鋅。 如果家裡的孩子正在長身體， 這樣的大骨頭湯絕對非常適合他。 一起來看一下大骨頭湯的具體烹飪步驟吧。
【大骨頭湯】
【製作食材】大骨頭， 幹麵粉， 蔥， 薑， 料酒， 食用油， 胡蘿蔔， 枸杞， 食鹽
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是大骨頭湯， 湯汁喝起來原汁原味， 大骨頭吃起來軟爛好吃， 非常營養。 咱們接下來就一塊準備一下大骨頭湯的烹飪食材吧。 先準備適量的大骨頭， 接著咱們再準備適量的幹麵粉， 幹麵粉可以稍微多一點， 然後準備一大塊生薑， 1~2根小蔥， 適量的食用油， 一根胡蘿蔔，
2、先把咱們準備好的大骨頭取出來， 將它放到一個大盆中， 然後咱們在大骨頭的表面撒上一些幹麵粉， 接著倒入清水， 將其清洗一遍，
3、將洗淨的骨頭取出瀝幹水分放入鍋中， 然後切上一點薑片， 再切上一點蔥段放進去， 生薑不要全放進去了，
4、冷水下鍋煮， 血水就會慢慢出來。 接下來咱們開大火將鍋內的水煮開，
5、接下來咱們將骨頭撈出來放到涼水中過一遍， 用手洗去表面的浮沫和碎渣， 洗好以後把髒水倒掉。 起鍋燒油， 放點薑片摩擦一下， 這樣不會粘鍋， 接著把骨頭放進去煎至表面焦黃，骨頭煎過以後燉出來的湯汁會更加濃白。
6、骨頭煎好之後咱們再向鍋中倒入適量的開水，用大火煮15分鐘。燉骨頭湯一定要用開水，這樣才能夠使湯汁變得奶白。15分鐘以後湯汁變濃白後咱們就可以關火了，然後將它們倒入到電飯煲中，小火慢燉一個小時。一個小時以後打開鍋蓋放入蘿蔔塊，加上一點枸杞食鹽，調一下味，然後蓋上蓋子繼續燜燉10分鐘，10分鐘看一下湯汁，已經變得非常濃白了，美味的大骨頭湯就燉好了。
【小貼士】
1、骨頭用油煎一下可以使湯汁更白。
2、燉大骨頭湯的時候一定要用開水，這樣也可以使湯汁變得特別濃白。
接著把骨頭放進去煎至表面焦黃，骨頭煎過以後燉出來的湯汁會更加濃白。
6、骨頭煎好之後咱們再向鍋中倒入適量的開水，用大火煮15分鐘。燉骨頭湯一定要用開水，這樣才能夠使湯汁變得奶白。15分鐘以後湯汁變濃白後咱們就可以關火了，然後將它們倒入到電飯煲中，小火慢燉一個小時。一個小時以後打開鍋蓋放入蘿蔔塊，加上一點枸杞食鹽，調一下味，然後蓋上蓋子繼續燜燉10分鐘，10分鐘看一下湯汁，已經變得非常濃白了，美味的大骨頭湯就燉好了。
【小貼士】
1、骨頭用油煎一下可以使湯汁更白。
2、燉大骨頭湯的時候一定要用開水，這樣也可以使湯汁變得特別濃白。