為了看奧運會， 我已經準備好了零食清單， 除了點心、小零嘴兒，
雞腿是大人孩子都喜歡的食材， 雞腿肉相對于雞脯肉來說， 口感更加嫩， 油炸的大雞腿對于孩子們來說太誘人了， 不過熱量也確實不低， 而且自己在家炸太費油了， 我今天給家人準備的是外酥裡嫩， 奶香濃鬱的芝士脆皮雞， 做法超簡單， 新手也能學著做。
芝士脆皮雞的主要食材就兩種， 芝士和雞腿， 芝士可以用片狀芝士， 也可以用烤披薩的馬蘇里拉芝士， 喜歡芝士味道的可以多放一些， 脆皮自然就多一些， 總之， 雞腿肉這樣做， 端上桌分分鐘被秒光的節奏！
馬蘇里拉乳酪芝士￥25.8購買
【芝士脆皮雞】主要食材：雞腿3個， 芝士30克， 料酒1勺， 醬油1勺， 蠔油1勺， 蜂蜜1勺， 胡椒粉1勺
【具體做法】
1、準備三個雞腿， 一盤芝士， 建議多做一些， 我這些量做出來只有一盤， 完全不夠吃。
2、雞腿用剪刀順著骨頭剪， 剔去骨頭， 加入一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉抓勻醃制半個小時， 直接用奧爾良醃料， 或者蜜汁醃料也是可以的， 但是不要醃制得過鹹。
3、不粘鍋刷少許食用油， 將醃好的雞腿肉放入鍋中小火煎， 雞皮朝下， 將雞皮中的油脂煎出來， 再翻過面來繼續煎， 將雞腿肉煎至兩面金黃， 能用筷子輕鬆插進去不出血水， 就差不多熟了。
4、煎好的雞腿肉剪成小塊。
5、不粘鍋倒入芝士平鋪在鍋底，保持最小火，喜歡吃芝士的多放一些，雞腿肉鋪在芝士上面。
6、等芝士融化，將雞腿肉挨個翻個面，讓雞腿肉均勻地裹上一層芝士，繼續小火煎。
7、煎至芝士變成脆皮狀就可以出鍋了。
如果家裡有歐芹碎，或者海苔碎，可以撒上一些，外皮酥脆，裡面的雞肉軟嫩，一口一個好吃到沒朋友，一盤芝士脆皮雞、一瓶啤酒，看奧運，為中國健兒加油！
芝士本身帶些鹹味，所以醃制雞肉的時候除了醬油、蠔油之外，不要再加鹽了。最好用不粘鍋來做，這樣只需要極少量的食用油，吃起來不會過于油膩。
4、煎好的雞腿肉剪成小塊。
5、不粘鍋倒入芝士平鋪在鍋底，保持最小火，喜歡吃芝士的多放一些，雞腿肉鋪在芝士上面。
6、等芝士融化，將雞腿肉挨個翻個面，讓雞腿肉均勻地裹上一層芝士，繼續小火煎。
7、煎至芝士變成脆皮狀就可以出鍋了。
如果家裡有歐芹碎，或者海苔碎，可以撒上一些，外皮酥脆，裡面的雞肉軟嫩，一口一個好吃到沒朋友，一盤芝士脆皮雞、一瓶啤酒，看奧運，為中國健兒加油！
芝士本身帶些鹹味，所以醃制雞肉的時候除了醬油、蠔油之外，不要再加鹽了。最好用不粘鍋來做，這樣只需要極少量的食用油，吃起來不會過于油膩。