食材：
糯米、排骨、料酒、薑、
鹽、生抽、老抽、
準備所需的胡椒粉適量。
做法：
1、糯米洗淨浸泡10小時。
2、排骨泡半小時洗淨血水， 瀝幹，
3、排骨倒出多餘的醃汁不要， 糯米瀝幹水倒入排骨中拌勻。
4、盤底鋪荷葉， 將沾滿糯米的排骨擺入， 多餘的糯米鋪在上面， 蓋上荷葉(沒荷葉的往下看)。
5、蒸鍋加足夠的水， 上汽後蒸1.5-2小時， 開吃！
小貼士：
1、荷葉可以換作棕葉、白菜葉、胡蘿蔔片等， 也可以什麼都不用， 在盤底抹油即可。
2、如果你是個喜歡吃甜的人， 那就多放點甜哦。
桂花糯米藕
食材：
2根鮮藕、200g糯米、500g砂糖、
20g幹桂花、20枚紅棗、20g枸杞。
做法：
1、1將糯米洗淨， 泡二個小時。
2、將藕洗乾淨。
3、將藕洗淨去皮， 將一頭切開。
4、將糯米灌入藕的眼兒裡， 用筷子往裡送入。
5、將切下的那頭用牙籤固定在灌好米的藕上。
6、將鍋中墊入粽子葉， 放入藕， 加入清水， 末過藕即可。
7、水開後加入砂糖， 幹桂花， 大棗， 枸杞， 轉小火燜煮三至四個小時， 收汁即可。
叉燒糯米雞
食材：
300g雞胸肉、400g糯米、
適量醬油、適量鹽、
適量食用油、適量白糖、
適量叉燒醬。
做法：
1、雞胸肉切丁， 洗淨， 吸幹水分。
2、、放入一大勺叉燒醬。
3、放入一勺醬油。
4、放入一勺白糖。
5、倒入少許食用油， 攪拌均勻， 蓋保鮮膜， 放冰箱冷藏一夜。
6、糯米提前浸泡2小時以上。
7、加入醬油、白糖、鹽， 食用油， 醃漬半小時以上。
8、粽葉洗淨， 放在篦子上面。 9)碼一層糯米。
10、碼一層雞肉。
11、將剩餘的糯米碼在上面。
12、將粽葉包裹起來，
13、蒸鍋燒水， 將篦子放入， 蒸1個小時後出鍋即可。
桂花糯米藕
主料：
蓮藕2節、糯米250g。
輔料：
糖桂花4湯匙、白糖適量、
冰糖適量、紅棗5-6個、蜂蜜適量。
做法：
1、糯米泡2小時以上， 備用。
2、藕洗乾淨， 切去兩端， 用流動的水沖洗乾淨。
3、把泡好的糯米裝入蓮藕的孔眼內，
4、填好糯米後， 將兩節蓮藕的四個被切掉的尖端用幾根牙籤與藕身固定。
5、鍋內裝水， 把藕和紅棗放入， 中火煮30分鐘。 加入冰糖， 再用中小火煮1小時以上， 讓其酥爛．到最後10分鐘加入糖桂花， 一起煮入味。
6、煮好的藕撈出， 煮藕的東加白糖或冰糖， 調整到自己喜歡的甜度， 收汁。 放涼後， 加一湯匙糖桂花和蜂蜜增添風味。
7、把調好的藕汁倒在煮好的藕上， 最好浸泡一晚再切片食用。
香菇糯米蒸排骨
主料：
排骨800g、糯米300g、幹香菇5個。
輔料：
蔥花20g、薑蓉30g、鹽適量、
糖半調味匙、蠔油1茶匙、米酒1茶匙。
做法：
1、排骨切塊，泡去血水後，加薑蓉、鹽、蠔油、糖、米酒醃30分鐘。糯米提前浸泡2小時。
2、幹香菇泡發，去蒂後切粗條，加入醃好的排骨混合均勻。
3、深口盤底抹油防粘，撒上一層提前浸泡過的糯米，放上一層香菇排骨。
4、再撒一層糯米，放一層香菇排骨。
5、最後再薄薄地撒一層糯米。大火燒開後蒸20分鐘，轉小火再蒸10分鐘，起鍋後撒蔥花就可以出鍋啦～
臘味五彩糯米飯
主料：
糯米200g、玉米30g、
青豆30g、胡蘿蔔30g、
臘腸30g、洋蔥15g。
輔料：
鹽5g、老抽3g、
生抽3g、油適量。
做法：
1、糯米洗淨，加老抽、生抽各3克，拌勻上色。
2、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切丁，臘腸切丁。
3、鍋裡熱油，將胡蘿蔔、臘腸、青豆、玉米粒、洋蔥下鍋炒至半熟。
4、炒至半熟後加入到糯米中，加鹽、水拌勻，放入電飯煲按煮飯鍵，半小時後即可出鍋食用。
珍珠丸子
主料：
豬肉300g、糯米150g。
輔料：
薑30g、蔥40g、澱粉2茶匙、
料酒1湯匙、鹽1調味匙、
生抽1湯匙。
做法：
1、把糯米洗淨，放入水中浸泡4小時，瀝幹備用。
2、將豬肉洗淨剁成肉糜，蔥、薑切末。
3、豬肉糜和蔥薑放入碗內，加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻成餡。
4、把肉餡擠成大小合適的丸子。
5、每個肉丸子上滾上一層糯米。蒸屜上鋪一層屜布，將肉丸子放在屜布上，把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可出鍋～
小貼士：
糯米用清水浸泡時間長一些，可以使米粒鬆軟，便于蒸透。
糯米餅
食材：
糯米粉 90克、糖 5克、
玉米油 5克、熱水 70克、
海苔肉鬆 若干、芝士條 若干。
做法：
1、將糯米粉、糖、玉米油、熱水倒入碗裡，先用筷子稍稍攪拌，再上手揉勻，熱水不要一下全部倒進去，邊加水邊揉，直到揉成的麵團不怎麼黏手，表面光滑即可。
2、取一小團麵團按壓成餅狀，加上肉鬆，芝士條，加的多少看你啦，但不要貪心哦。
3、把他們一個個包起來後上面撒一些黑芝麻做裝飾。
4、可以上鍋煎啦。在平底鍋上刷上油，小火慢慢煎，糯米餅最後煎的有微微焦黃即可。
5、趁熱吃口感更加，芝士條還會拉絲哦。
小貼士：
1、熱水一定要慢慢加進去哦。
2、煎的時候用小火慢慢煎比較不容易煎焦。
3、小卷用的芝士條是馬蘇里拉才可以拉絲哦。
主料：
排骨800g、糯米300g、幹香菇5個。
輔料：
蔥花20g、薑蓉30g、鹽適量、
糖半調味匙、蠔油1茶匙、米酒1茶匙。
做法：
1、排骨切塊，泡去血水後，加薑蓉、鹽、蠔油、糖、米酒醃30分鐘。糯米提前浸泡2小時。
2、幹香菇泡發，去蒂後切粗條，加入醃好的排骨混合均勻。
3、深口盤底抹油防粘，撒上一層提前浸泡過的糯米，放上一層香菇排骨。
4、再撒一層糯米，放一層香菇排骨。
5、最後再薄薄地撒一層糯米。大火燒開後蒸20分鐘，轉小火再蒸10分鐘，起鍋後撒蔥花就可以出鍋啦～
臘味五彩糯米飯
主料：
糯米200g、玉米30g、
青豆30g、胡蘿蔔30g、
臘腸30g、洋蔥15g。
輔料：
鹽5g、老抽3g、
生抽3g、油適量。
做法：
1、糯米洗淨，加老抽、生抽各3克，拌勻上色。
2、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切丁，臘腸切丁。
3、鍋裡熱油，將胡蘿蔔、臘腸、青豆、玉米粒、洋蔥下鍋炒至半熟。
4、炒至半熟後加入到糯米中，加鹽、水拌勻，放入電飯煲按煮飯鍵，半小時後即可出鍋食用。
珍珠丸子
主料：
豬肉300g、糯米150g。
輔料：
薑30g、蔥40g、澱粉2茶匙、
料酒1湯匙、鹽1調味匙、
生抽1湯匙。
做法：
1、把糯米洗淨，放入水中浸泡4小時，瀝幹備用。
2、將豬肉洗淨剁成肉糜，蔥、薑切末。
3、豬肉糜和蔥薑放入碗內，加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻成餡。
4、把肉餡擠成大小合適的丸子。
5、每個肉丸子上滾上一層糯米。蒸屜上鋪一層屜布，將肉丸子放在屜布上，把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可出鍋～
小貼士：
糯米用清水浸泡時間長一些，可以使米粒鬆軟，便于蒸透。
糯米餅
食材：
糯米粉 90克、糖 5克、
玉米油 5克、熱水 70克、
海苔肉鬆 若干、芝士條 若干。
做法：
1、將糯米粉、糖、玉米油、熱水倒入碗裡，先用筷子稍稍攪拌，再上手揉勻，熱水不要一下全部倒進去，邊加水邊揉，直到揉成的麵團不怎麼黏手，表面光滑即可。
2、取一小團麵團按壓成餅狀，加上肉鬆，芝士條，加的多少看你啦，但不要貪心哦。
3、把他們一個個包起來後上面撒一些黑芝麻做裝飾。
4、可以上鍋煎啦。在平底鍋上刷上油，小火慢慢煎，糯米餅最後煎的有微微焦黃即可。
5、趁熱吃口感更加，芝士條還會拉絲哦。
小貼士：
1、熱水一定要慢慢加進去哦。
2、煎的時候用小火慢慢煎比較不容易煎焦。
3、小卷用的芝士條是馬蘇里拉才可以拉絲哦。