在河北省南部邯鄲和河南省北部安陽等地方， 有一種廣泛流傳的特色小吃， 當地人通常在早餐的時候吃， 名字叫做豆沫。 做熟後的豆沫， 看上去呈半透明的乳黃色， 吃起來有醇厚的小米香， 伴著豆香、芝麻香、花生香， 和蔬菜的清香合為一體。 一碗豆沫的價格是1塊5毛錢， 早晨吃一碗豆沫， 在加上1根油條， 基本上就能吃飽了。
製作豆沫， 工序有點複雜， 其中需要將小米淘淨泡透， 與焙制好的花椒摻在一起， 用石磨磨成米漿。 花生米泡漲後煮熟， 黃豆泡漲後磨成豆瓣， 菠菜洗淨切成小段， 芝麻炒黃。
2017年12月7日， 在福建沙縣召開的“中國地域十大名小吃”評選揭曉儀式暨2017年中國烹飪協會小吃專業委員會年會上，
當地老人說， 豆沫發源於邯鄲市磁縣、臨漳一帶， 距今已有3000多年的歷史了。
豆沫在熬制的過程中， 已經加了適當的鹽， 單獨吃豆沫的時候， 不配其他菜也可以直接吃。 如果覺得口味有點淡， 可以在豆沫里加點芝麻鹽。 圖為賣豆沫的商家， 專門做的豆沫搭檔——芝麻鹽。
商家在做好豆沫後， 會放在鍋裡， 或者裝在帶有保溫功能的大桶裡， 客人需要的時候隨時盛在碗裡。 圖為商家盛豆沫用的大桶。
這是客人將芝麻鹽撒在豆沫裡， 還沒有來得及攪拌。
圖為一位老人在吃豆沫。