小怪獸紙杯蛋糕
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【食 材】
The ingredients
紙杯蛋糕
雞蛋..................5個
細砂糖.............60克
玉米油.............40克
水...................40克
低筋麵粉..........85克
蛋糕裝飾
淡奶油...........300克
細砂糖.............30克
眼睛糖果..........適量
奧利奧餅乾
巧克力
可可粉
抹茶粉
焦糖餅乾
百奇餅乾
杏仁粒
【工具】
Tools
WK9020
6連瑪芬蛋糕模
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【製作步驟】
Production steps
No.1 | 蛋黃加入玉米油、水， 攪拌均勻。
No.2 | 篩入低筋麵粉切拌均勻。
No.3 | 細砂糖分三次加入蛋白中， 打發至小彎鉤狀。
No.4 | 蛋黃糊與蛋白切拌混合攪拌。
No.5 | 學廚12連瑪芬烤盤鋪上禮帽紙杯， 倒入麵糊7分滿， 送入提前預熱好的烤箱中層， 上下火180度烘烤30分鐘。
No.6 | 蛋糕裝飾：淡奶油加細砂糖打6分發， 分成三份， 分別加入可可粉、抹茶粉打發， 奶油擠在蛋糕上， 再用糖果和餅乾裝飾即可。
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【成品秀】
Dessert Show