麻婆豆腐靠邊站， 豆腐新做法， 外皮酥脆裡面軟嫩， 蘸上料汁巨好吃。 一直認為自己是那種不挑食的人， 其實在我心中， 最不愛吃的就是豆腐， 但是為了營養， 一個月也會買三五次豆腐。 不愛吃豆腐， 是因為不喜歡豆腐中的豆腥味， 直到學會豆腐這個做法， 才讓我真正愛上豆腐。
最近很火的空氣炸鍋豆腐， 試做了幾次， 發現這東西是真好吃， 有點像路邊攤做的烤豆腐， 撒上料汁的那個味道， 真的太好吃了， 外皮有點酥脆， 裡面嫩嫩的， 一點豆腥味都沒有， 既能當成菜也能當成零食。
豆腐中的營養價值很高， 是一道很普遍的豆製品， 豆腐中的蛋白質含量很高， 而且是優質的蛋白質， 極易被人體吸收， 還有豐富的維生素和礦物質。 做空氣炸鍋豆腐， 最好選用北豆腐， 水分含量比較小， 口感更好。 空氣炸鍋豆腐， 我自己一次就能吃半斤， 而且是不知不覺就吃了很多， 喜歡吃豆腐的朋友可以試一試這個做法。
空氣炸鍋豆腐
所需食材：豆腐500克；【料汁】蔥花1勺、蒜末1勺、小米辣1勺、辣椒面1勺、香菜段1勺、熱油適量、生抽2勺、醋1勺、清水2勺。
製作方法：
1、把豆腐切成塊， 可以切的塊大一點。
2、把豆腐放在容器中， 加入適量清水， 浸泡豆腐5分鐘， 這樣可以去掉豆腐中的豆腥味。
3、用廚房紙巾把豆腐表面的水分擦一下， 空氣炸鍋底部可以刷少許油， 防粘粘鍋， 把豆腐擺放在空氣炸鍋中，
4、放入空氣炸鍋中， 180度烤15分鐘， 取出來， 翻個面， 然後再烤15分鐘， 表面金黃稍微膨脹就可以了。
5、準備一碗料汁：蔥花1勺、蒜末1勺、小米辣1勺、辣椒面1勺、香菜段1勺、淋入熱油，攪拌均勻，再加入生抽2勺、醋1勺、清水2勺，攪拌均勻，萬能的蘸料就做好了。
6、把烤好的豆腐，蘸滿料汁，吃起來酸辣入味，真的太好吃了。
5、準備一碗料汁：蔥花1勺、蒜末1勺、小米辣1勺、辣椒面1勺、香菜段1勺、淋入熱油，攪拌均勻，再加入生抽2勺、醋1勺、清水2勺，攪拌均勻，萬能的蘸料就做好了。
6、把烤好的豆腐，蘸滿料汁，吃起來酸辣入味，真的太好吃了。