花甲是一種很多人都特別愛吃的食材， 它吃起來鮮香味美， 口感非常好。 雖然說花甲的口味非常好， 而且烹飪出來比較美味， 但是即使做得再好， 如果它裡面的沙子清理不乾淨的話， 吃起來味道和口感也是比較差的。 今天來跟大家分享三個去除花甲裡面沙子的小技巧， 除此之外， 還要跟大家分享一個爆炒花甲的做法， 吃起來鮮嫩入味， 開胃下飯。 一起來看一下去除花甲沙子的小技巧以及爆炒花甲的烹飪步驟吧。
【爆炒花甲】
【製作食材】花甲， 大蒜， 生薑， 小蔥， 洋蔥， 紅椒， 麵粉， 香油， 生抽， 蠔油， 食鹽， 白糖，
【製作步驟】
1、爆炒花甲， 吃起來鮮嫩入味又下飯， 一起來準備一下爆炒花甲的烹飪食材吧， 準備適量的花甲， 吃多少就準備多少， 準備8~10瓣大蒜， 適量的生薑， 兩根小蔥， 一塊洋蔥， 一根紅椒， 一勺麵粉， 適量的香油， 生抽， 蠔油， 食鹽， 白糖， 一勺澱粉和適量的食用油就可以了。
2、很多人比較喜歡吃花甲， 但是花甲如果沙子清理不乾淨， 那麼吃到嘴裡口感也會很差， 如何清理沙子就很重要了， 今天跟大家分享三個如何去除花甲沙子的小技巧。
3、趁著這個時間切點大蒜粒， 生薑末放到盤中， 然後咱們再切一點蔥花， 洋蔥片放入到盤中。 全部切好之後， 再把紅椒洗淨切成碎丁放入到碗中備用。
4、接著再向花甲中加上一點麵粉和溫水， 其實白酒水已經能夠讓花甲的沙吐乾淨了， 為什麼要加麵粉呢？因為麵粉吸附能力特別強。
5、這第3個小技巧就是在水中放點香油攪拌均勻， 靜置10分鐘， 10分鐘後看一下， 花甲已經被清理得非常乾淨了， 咱們再將花甲沖洗一遍， 然後撈出來控幹水分放入到碗中。 下麵開始爆炒花甲的烹飪吧。
6、調料汁，碗中放入生抽，蠔油，食鹽，白糖，清水，澱粉攪拌均勻。起鍋燒油，可以多放一點油，放入所有的小料炒出香味，然後放入花甲大火翻炒一分鐘。蓋上蓋子燜煮三分鐘，三分鐘以後倒入調好的料汁翻炒一下，讓花甲包裹住湯汁，這樣會更加入味，最後放入紅椒碎丁翻炒至斷生，一分鐘後關火出鍋裝盤即可食用。
【小貼士】
1、用上面提到的這三種方法，可以讓花甲吐乾淨泥沙，吃起來更美味。
2、在烹飪花甲的時候最好用大火。
下麵開始爆炒花甲的烹飪吧。
6、調料汁，碗中放入生抽，蠔油，食鹽，白糖，清水，澱粉攪拌均勻。起鍋燒油，可以多放一點油，放入所有的小料炒出香味，然後放入花甲大火翻炒一分鐘。蓋上蓋子燜煮三分鐘，三分鐘以後倒入調好的料汁翻炒一下，讓花甲包裹住湯汁，這樣會更加入味，最後放入紅椒碎丁翻炒至斷生，一分鐘後關火出鍋裝盤即可食用。
【小貼士】
1、用上面提到的這三種方法，可以讓花甲吐乾淨泥沙，吃起來更美味。
2、在烹飪花甲的時候最好用大火。