秋天到， 南瓜俏， 秋天正是吃南瓜的季節， 南瓜是一種營養價值很高的食材， 青南瓜鮮嫩， 老南瓜粉糯， 而且都有著不可忽視的食療作用，
要說南瓜的吃法也真的是很多， 嫩南瓜用來當菜肴炒著吃， 老南瓜煮粥， 燉湯， 用來做甜羹和點心都特別受人喜歡。
除了這些， 秋天的南瓜還有一種好吃的做法， 不炒不燉， 用南瓜來做麵包， 鬆軟香甜， 帶著南瓜的絲絲清香， 用來當早餐， 不僅好吃， 營養也好， 孩子們都特別喜歡， 入秋後， 我們家隔三岔五就做。
許多烘焙新手總覺得做麵包麻煩， 其實掌握好配方和要點， 一點也不難， 自己做的麵包沒有添加劑， 吃起來也放心， 秋天的第一個南瓜麵包， 詳細配方和步驟分享給大家， 學會了不用去外面買了， 一定要試試哦！
【材料】：麵包粉200克， 低粉50克，
南瓜乳酪餡：南瓜泥150克， 奶油乳酪150克， 糖20克， 奶粉5克， 黃油10克
【做法】：1、準備好所需材料， 南瓜放蒸鍋蒸熟後搗成南瓜泥， 分成兩份， 一份用在麵團中， 一份用在餡料裡。
2、把除黃油外的所有材料放入廚師機攪拌桶中，
3、加入黃油， 低速揉至黃油被吸收， 再轉高速繼續揉成能拉出薄膜的完全擴展階段， 放溫暖處進行一次發酵。
4、在麵團發酵的時候準備餡料，150克南瓜泥放入鍋中，加入20克糖翻 炒至濃稠加入黃油融化後加入奶油乳酪，翻拌均勻就可以了。
5、蘸粉用手指戳洞不回縮不塌陷，一次發酵完成。
6、把發酵好的麵團排氣後均勻分成6等份後滾圓鬆弛10分鐘。
7、取一個麵團，按扁後包入一份南瓜乳酪餡，捏緊收口。
8、把做好的麵包放入紙托中，全部完成後碼入烤盤，放溫暖處進行二次發酵。
9、二次發酵完成後，表面篩入高粉，割口，再在上面放幾粒南瓜子仁做裝飾。
10、放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，烘烤20分鐘左右。
11、烤好的麵包取出晾涼就可以了，鬆軟細膩，奶香濃郁還帶著淡淡的南瓜清香，咬一口滿滿的餡料超級滿足。
【小貼士】：
1、麵團材料中也可以不用低粉全部用麵包粉，不過加了低粉的麵團會更加鬆軟。
2、牛奶的用量要根據南瓜泥的含水量調整，糖也要根據南瓜泥的甜度調整。
3、餡料濕度比較高包的時候收口一定要捏緊，不然烤的時候會爆。
4、具體的烘烤時間要根據自己的烤箱溫度調整，如果上色過快可加蓋錫紙。
4、在麵團發酵的時候準備餡料，150克南瓜泥放入鍋中，加入20克糖翻 炒至濃稠加入黃油融化後加入奶油乳酪，翻拌均勻就可以了。
5、蘸粉用手指戳洞不回縮不塌陷，一次發酵完成。
6、把發酵好的麵團排氣後均勻分成6等份後滾圓鬆弛10分鐘。
7、取一個麵團，按扁後包入一份南瓜乳酪餡，捏緊收口。
8、把做好的麵包放入紙托中，全部完成後碼入烤盤，放溫暖處進行二次發酵。
9、二次發酵完成後，表面篩入高粉，割口，再在上面放幾粒南瓜子仁做裝飾。
10、放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，烘烤20分鐘左右。
11、烤好的麵包取出晾涼就可以了，鬆軟細膩，奶香濃郁還帶著淡淡的南瓜清香，咬一口滿滿的餡料超級滿足。
【小貼士】：
1、麵團材料中也可以不用低粉全部用麵包粉，不過加了低粉的麵團會更加鬆軟。
2、牛奶的用量要根據南瓜泥的含水量調整，糖也要根據南瓜泥的甜度調整。
3、餡料濕度比較高包的時候收口一定要捏緊，不然烤的時候會爆。
4、具體的烘烤時間要根據自己的烤箱溫度調整，如果上色過快可加蓋錫紙。