今天分享的蔓越莓餅乾， 蔓越莓餅乾是一款相當容易上手的餅乾， 是最多新手製作成功率和回頭率的一款， 只需幾個簡單的小步驟， 就可以準備好一天下午茶的小點心！
蔓越莓曲奇
「 材 料 」
無鹽黃油200g， 朗姆酒1g， 鹽1g， 糖粉75g， 淡奶油40g， 雞蛋40g， 低筋麵粉200g， 高筋麵粉70g， 蔓越莓碎40g
「 步 驟 」
「1」黃油提前軟化， 加入朗姆酒和鹽， 攪拌至顏色變淺的蓬鬆狀態。
「2」分次加入糖粉， 繼續攪拌至體積蓬鬆有紋路狀態。
「3」分次加入蛋液， 攪拌均勻。
「4」分次加入回溫後的淡奶油， 攪拌均勻。
「5」將粉類混合後過篩加入， 用切拌的方式混合均勻。
「6」加入切成碎末的蔓越莓， 拌勻。
「7」麵糊裝入配好8齒花嘴的裱花袋中， 在烤盤上擠出大小均勻的曲奇。
「8」烤箱提前180度預熱好， 3層烤盤間隔放入， 溫度調整為160度， 烘烤約20分鐘至著色漂亮，烘烤至後期可視狀態將烤盤上下、裡外轉換位置。
「9」曲奇出爐後放網架冷卻，涼透後密封保存。
小貼士
1、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱的溫度性能及麵糊的大小厚度適當調整。烘烤至後期可視狀態將烤盤上下、裡外轉換位置，可使烘烤更全面。
今日出爐
「9」曲奇出爐後放網架冷卻，涼透後密封保存。
小貼士
1、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱的溫度性能及麵糊的大小厚度適當調整。烘烤至後期可視狀態將烤盤上下、裡外轉換位置，可使烘烤更全面。
今日出爐