經常都在社交平臺上看到不少創意壽司， 讓日本這種傳統美食不斷被推陳出新。 與義大利人對pizza的執著不同的是， 壽司無論怎麼被「魔改」， 似乎都不會引起日本人憤憤不平指指點點。
以前香港的「明將壽司」就堪稱壽司店界的泥石流， 曾出品過冰淇淋壽司、果凍壽司、巧克力豆壽司、牛肚壽司……甚至還被《華爾街日報》亞洲版以「劣食兵團的明將愛與恨」（Bad-Eating Groups‘Love to Hate Hong Kong’sMing General Restaurant ）為題報導過。
不過創意壽司的作品還是不斷被刷出新高，
日本有一名達人受友人之托， 研發了一種顏色獨特的「藍壽司」。 此款壽司晶瑩剔透， 藍得清澈魔幻， 照片一PO上網就吸引了許多線民熱議。
日本網友「Yukishiro」在推特上分享了自己做的藍色透明壽司引發線民關注。 這幾件壽司藍得魔幻且透明剔透， 壽司上還放了矜貴的金箔。
至于做法， 據說是用了清醬油煮出白色高湯、以食用色素著色， 再加入做甜點時使用的銀珠糖， 讓高湯呈層次狀， 漸漸變硬， 最後將片狀的高湯放在壽司上， 再點綴上金箔這才完成了其中一款壽司。
另一款米飯上放有鰹魚生魚片， 只見這片生魚片也是藍得均勻光亮， 光看樣子真的很難想象它還有沒有原本的魚味， 因為實在是「太外星」了。 對了~連一旁的醬油也是藍色的， 絕對不是加了濾鏡。
到底為什麼會有這個奇特想法， 想到把壽司做成「阿凡達色」？
據PO主表示， 之所以會製作這款「藍壽司」是源自友人的想法。 其實早前她也做過一次， 只是將清醬油、清酒、味啉跟食用色素混合成的醬汁， 將紅鯛魚、魷魚和木薯粉等食材放進去製成。 不過做出來的成品賣相不佳所以才沒有網上分享。
而這一次製作的觀感提升了很多，雖然味道仍然是強差人意，甚至還不如上次的好吃，不過從藝術角度來看，真的相當漂亮，所以才想在網上分享出來。
這款獨特的「藍壽司」令網友見了也嘖嘖稱奇，紛紛留言表示「這家壽司屋感覺開在深海裡。」、「外星人教授通過田野調查，帶來了外來物種，現在該吃飯了！」、「這到底是甜的還是感的？」也有人笑言「《忍者殺手》裡登場過的壽司竟然是真的。」
說到藍色壽司，小汐前陣子在網上也看到一款「地中海藍壽司」。不過這一款用的食材更「高級」，壽司的顏色不是從食用色素而來，而是選用了天然的蝶豆花著色。
據說用一杯蝶豆花茶把白米浸泡一夜，便可以得到這個藍色。而又因為花青素遇壽司醋會發生反應，原本醇厚的藍會變成紫色。所以，只要有蝶豆花與醋，就可以同時做出藍色和紫色兩種米飯。
據說藍色是最讓人沒有食欲的顏色之一，原因是藍色會啟動人體大腦皮層，讓人感到冷靜，從表面是抑制食欲。
就算沒有這些科學根據，小編也覺得藍藍青青紫紫的顏色還是十分不適合當食物的顏色！畢竟成熟的水果大多是天然的紅黃暖色系，不過藍莓除外啦~
-END-
而這一次製作的觀感提升了很多，雖然味道仍然是強差人意，甚至還不如上次的好吃，不過從藝術角度來看，真的相當漂亮，所以才想在網上分享出來。
這款獨特的「藍壽司」令網友見了也嘖嘖稱奇，紛紛留言表示「這家壽司屋感覺開在深海裡。」、「外星人教授通過田野調查，帶來了外來物種，現在該吃飯了！」、「這到底是甜的還是感的？」也有人笑言「《忍者殺手》裡登場過的壽司竟然是真的。」
說到藍色壽司，小汐前陣子在網上也看到一款「地中海藍壽司」。不過這一款用的食材更「高級」，壽司的顏色不是從食用色素而來，而是選用了天然的蝶豆花著色。
據說用一杯蝶豆花茶把白米浸泡一夜，便可以得到這個藍色。而又因為花青素遇壽司醋會發生反應，原本醇厚的藍會變成紫色。所以，只要有蝶豆花與醋，就可以同時做出藍色和紫色兩種米飯。
據說藍色是最讓人沒有食欲的顏色之一，原因是藍色會啟動人體大腦皮層，讓人感到冷靜，從表面是抑制食欲。
就算沒有這些科學根據，小編也覺得藍藍青青紫紫的顏色還是十分不適合當食物的顏色！畢竟成熟的水果大多是天然的紅黃暖色系，不過藍莓除外啦~
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