補冬不如補霜降， 霜降時節有吃柿子、吃牛肉、煲羊湯等習俗。
但這人上了年紀， 很多好吃的都不敢吃了， 可苦了這張嘴和自己的胃……
很多小吃麵點：米糕、包子、千層餅、糖花卷、老北京糖餅……雖然美味， 但是這升糖指數可真不低啊！
這白麵包的升糖指數（GI）都到106了！嚇得人趕緊閉了嘴！
霜降後， 柿子、山藥等食材都開始慢慢顯現出其美味又營養的樣子。
有一種食材， 很多人只知道春季它新鮮的樣子， 殊不知霜降過後更營養， 它就是——桑葉！
桑葉分為2種， 一種是每年四月桑葉茂盛時採摘， 另一種則是十月打霜後的桑葉， 稱為霜桑葉。
桑葉有淡淡的氣味， 呈暗綠色， 富含膳食纖維、槲皮素、黃酮類物質、維生素和礦物質元素。
桑葉不僅可以泡水喝、入菜， 還可以和穀薯類搭配， 代替主食， 適合中老年人食用。
吃燕麥不如吃它
俗話說：谷薯不可少， 全穀占三分
中國營養學會
建議每人每天要吃3-4種穀薯類
穀薯類粗糧比較常見的就是燕麥。 但是除了燕麥我們還可以吃點什麼呢？
你知道嗎？有一種粗糧，營養不輸給燕麥，它就是——黑麥！
黑麥源自西南亞，那裡的氣候潮濕且寒冷，黑麥在那裡卻長得比其他穀物都好。
相比于一般小麥
黑麥富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸
18種氨基酸的總量高于一般小麥
含鈣、鐵等礦物質元素
黑麥的硒元素含量是普通小麥的3倍以上
黑麥中的色素屬于花色苷類化合物，屬于黃酮類化合物，有抗氧化性。
且因為分離時很難將黑麥穀粒中的胚乳從麩皮上分離開來，因此黑麥的營養元素保存更好！
黑麥很多人吃錯了
黑麥雖好，但是90%的人都把它吃錯了，大家都不知道如何正確吃！
很多人都會選擇買黑麥饅頭，但是做黑麥饅頭、麵包加入白麵才能成功發麵，所以，買來的黑麥饅頭、麵包，也都加了白麵。
黑麥的GI值在34左右
但是加上高GI值的精米細面
這血糖生成指數就蹭蹭蹭的往上漲！
黑麥如何搭配也很關鍵！
還好小廚找到了燕麥麩桑葉餅乾
拿來吃了幾塊味道是不錯
那成分怎麼樣呢？
你知道嗎？有一種粗糧，營養不輸給燕麥，它就是——黑麥！
黑麥源自西南亞，那裡的氣候潮濕且寒冷，黑麥在那裡卻長得比其他穀物都好。
相比于一般小麥
黑麥富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸
18種氨基酸的總量高于一般小麥
含鈣、鐵等礦物質元素
黑麥的硒元素含量是普通小麥的3倍以上
黑麥中的色素屬于花色苷類化合物，屬于黃酮類化合物，有抗氧化性。
且因為分離時很難將黑麥穀粒中的胚乳從麩皮上分離開來，因此黑麥的營養元素保存更好！
黑麥很多人吃錯了
黑麥雖好，但是90%的人都把它吃錯了，大家都不知道如何正確吃！
很多人都會選擇買黑麥饅頭，但是做黑麥饅頭、麵包加入白麵才能成功發麵，所以，買來的黑麥饅頭、麵包，也都加了白麵。
黑麥的GI值在34左右
但是加上高GI值的精米細面
這血糖生成指數就蹭蹭蹭的往上漲！
黑麥如何搭配也很關鍵！
還好小廚找到了燕麥麩桑葉餅乾
拿來吃了幾塊味道是不錯
那成分怎麼樣呢？