維E抗氧化的好處人人皆知
李纓告訴我們， 這種營養素也有「弱點」
怕光， 見光和高溫後會自動分解
針對這種情況， 我們儲存含維E高的食材
例如乾果和腐竹， 需要避光儲存
今天我們用腐竹教大家做一道
熱氣騰騰的美味——豆香砂鍋煲
食材
香菇 腐竹 番茄
烹飪步驟
1
煸炒
番茄在火上烤一下快速去皮， 切成小塊。 鍋中放油， 放入番茄煸炒， 加小蔥炒出香味。
2
燜煮
加入麵粉、開水、香菇和胡蘿蔔， 放適量麻椒粉和鹽調味， 小火燜煮5分鐘。
3
處理腐竹
腐竹提前放入鍋中蒸20分鐘， 裹上蛋液煎制一下備用。
4
燜煮出鍋
放入腐竹， 小火燜煮3分鐘即可。
知識點
豆類維生素E含量的王者就是腐竹
腐竹富含維生素E
對于抗氧化、抗炎是非常不錯的
有助于預防動脈硬化
還有助于抗衰老