1. 豬頸肉切片後待用；
2. 起鍋燒熱鍋後煎豬頸肉至7成熟， 芥蘭、紅黃椒粒飛水入味待用；
3. 鍋裡留底油， 爆香小料， 加入主輔料略炒， 調味炒勻起鍋裝盤即可。
蘭度黑松露炒帶子主料：廣東芥藍100克 · 澳洲雪白帶子200克 · 蒜子50克 · 紅椒20克 · 黑松露40克
調料：油、鹽、糖、生粉適量
做法：1. 廣東芥藍洗淨， 擇葉， 切成小段待用。
2. 帶子化冰， 用鹽、糖、生粉略醃。
3. 黑松露切片待用。
4. 蒜子切片待用。
5. 紅椒洗淨， 切角待用。
6. 先把芥藍段用油鹽水煮熟， 將帶子煎至金黃色。 再起油鍋炒香蒜片與黑松露片， 加入紅椒、芥藍段翻炒， 調味， 翻炒出鍋。 排放于盤中即成。
特點：超級有鑊氣的一道菜， 食材搭配得當， 火候得當， 想不好吃都難。
爽脆芥蘭
原料：芥蘭200克。
調料：自製異域酸甜醬30克， 紅椒、鮮菊花瓣各10克， 黑芝麻2克。
製作：1、鮮芥蘭去皮切絲， 用冰水浸泡30分鐘後盛盤。
2、把紅椒切絲， 放在芥蘭筍絲上， 撒鮮菊花瓣裝飾。
3、上桌前澆上自製異域酸甜醬， 撒芝麻即可。
自製異域酸甜醬：將美極鮮味汁、泰國甜辣醬各150克、美極鮮辣汁、美極濃縮雞汁各15克、鮮檸檬1個（擠汁）、日式橘汁20克、白糖100克、鹽7克混合均勻即可。芥蘭花羊肚菌
主料：羊肚菌
輔料：芥蘭、彩椒
調料：橄欖油、鹽、味精
做法：1、把羊肚菌洗淨， 釀入蝦膠， 煨熟， 另將芥蘭切成芥蘭花待用。
2、鍋里加少許橄欖油， 待油溫燒至130℃左右時， 倒入芥蘭爆炒， 炒至八分熟時，
主料：鱈魚250克， 芥蘭梗150克， 木耳20克， 紅椒片10克。
調料：鹽5克， 雞粉3克， 蔥、薑、蒜末各6克， 天成醬油10克， 濕澱粉8克， 沙拉油500克（約耗30克）。
製作：1、芥蘭梗改刀成長4公分的段， 再豎開一刀，
2、木耳泡好， 焯水。
3、鱈魚改刀成5×4公分的片， 入六成熱油鍋， 煎至金黃色。
4、起鍋， 入沙拉油10克， 蔥、薑、蒜末爆香， 入鱈魚片、芥蘭、木耳、紅椒片翻炒， 鹽、雞粉、醬油調味， 翻炒均勻， 勾濕澱粉芡， 裝盤即可。